El precio medio de la carne de cerdo en los supermercados en julio fue de 193,3 UAH/kg, un 0,8% o 1,5 UAH/kg más que en junio, según los Productores de Cerdo de Ucrania (PUA).
«El precio de la posición estacionalmente más popular -cuello de cerdo- aumentó de forma más notable (un 3,3%). El solomillo y el filete de cerdo subieron un 1,2% y un 1,7% respectivamente, mientras que la variación de precios de la paletilla y el lomo se limitó al 1% y el 0,8%. La pechuga y el muslo, por el contrario, se abarataron (-2,6% y -1,7%), lo que frenó ligeramente el crecimiento de los precios medios del cerdo», señalaron los analistas.
Según los expertos, aunque la demanda de carne de cerdo sigue siendo sensible a la evolución de los precios en los lineales, sus fluctuaciones en julio fueron insignificantes, y otros factores influyeron en la dinámica del comercio.
«Los proveedores de cadenas minoristas y carnicerías especializadas experimentaron una ralentización de las ventas durante el mes debido a los prolongados cortes de electricidad y las altas temperaturas. Al mismo tiempo, observaron un repunte de la demanda cuando se estabilizó el suministro eléctrico y bajaron las temperaturas. Un factor adicional que apoya el interés de los consumidores por este tipo de carne es que, en julio, los productos semiacabados de cerdo refrigerados eran de media un 6% más baratos que hace un año, mientras que los precios del pollo aumentaron un 4%», resume la asociación del sector.
