A pesar de la guerra y los problemas climáticos, los agricultores ucranianos han conseguido mantener la superficie dedicada a la producción de hortalizas. Sin embargo, el liderazgo en la producción de muchos cultivos en Ucrania está pasando gradualmente de los hogares a los grandes operadores del mercado, escribe SEEDS.
Así lo afirmó Taras Bashtannik, presidente de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas, durante la Conferencia VeggiFruits. Procesado de verduras y frutas.
En cuanto al déficit de hortalizas en Ucrania, que surgió con el inicio de la invasión a gran escala en 2022, según el experto, fue reemplazado rápidamente y no hubo déficit en términos de superficie, sólo podría ocurrir en términos de rendimiento.
«Este año, el calor anormal no podía sino afectar a cualquier cultivo hortícola, y lo vemos en las patatas. Pero podemos predecir que el año que viene, aproximadamente la mitad de Ucrania estará «en patatas». Y luego viceversa. Y así en círculo», afirma Taras Bashtannik.
Según el experto, siempre hay ciertos factores que afectan al rendimiento de un determinado cultivo, no sólo en Ucrania, sino en todo el mundo. Sin embargo, ningún déficit afectará al trabajo de las empresas transformadoras.
«La rápida reacción de los importadores ante un determinado déficit que colma el mercado nacional tiene más que ver con el consumidor final y la venta al por menor. A las empresas transformadoras no les gusta no tener volúmenes contratados y precios previstos», afirma el presidente de UPOA.
Además, Taras Bashtannik llamó la atención sobre los cambios que se han producido recientemente en Ucrania, que afectan a los procesos de producción de muchos cultivos.
«Ahora es más fácil para las estadísticas estatales tener en cuenta muchas cosas, porque vemos una redistribución de la producción de muchos cultivos de los hogares a las pequeñas, medianas y grandes empresas que presentan al menos algunas estadísticas.
Antes, más del 95%, o mejor dicho, el 98-99% de la producción de cualquier puesto la producían los hogares », recordó Taras Bashtannik.
