En Ucrania, en febrero de 2025, las explotaciones de todas las categorías produjeron 439 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 14 mil toneladas menos (-3%) en comparación con enero de 2025 y 24 mil toneladas menos (-5%) en comparación con febrero de 2024, según la Asociación de Productores de Leche (AMP).
Según el informe, en enero-febrero de 2025, el volumen de producción de leche en Ucrania ascendió a 891 mil toneladas, lo que supone 32 mil toneladas (-4%) menos que el año anterior.
Al mismo tiempo, la participación de las empresas en la producción de leche cruda en febrero de 2025 fue del 55%, y la de los hogares, del 45%. Las empresas produjeron 239.000 toneladas de leche cruda en febrero de 2025, lo que supone 20.000 toneladas menos (-8%) que en enero de 2025 y 4.000 toneladas más (+2%) que en febrero de 2024.
En enero-febrero de 2025, las explotaciones lecheras produjeron 499 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 21 mil toneladas (+4%) más que en el mismo periodo del año anterior.
En febrero de 2025, la producción de leche en los hogares ascendió a 200 mil toneladas, lo que supone 6 mil toneladas más (+3%) que en enero de 2025 y 28 mil toneladas menos (-12%) que en febrero de 2024. En enero-febrero de 2025, el sector de los hogares privados produjo 393 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 53 mil toneladas (-12%) menos que el año anterior.
El analista de AVM Giorgi Kukhaleishvili señala que, en 2025, es posible que las MTF se abstengan de aumentar la producción de leche en un contexto de descenso de la demanda de productos lácteos en el mercado nacional y de caída de los precios de compra. Dado que las empresas transformadoras de productos lácteos no pueden comprar leche a precios de mercado adecuados, un nuevo aumento de la producción lechera podría provocar un mayor desplome de los precios.
Al mismo tiempo, la amenaza potencial de la fiebre aftosa, registrada en Hungría y Eslovaquia, supone un reto para la industria láctea ucraniana. Un aumento de los sacrificios de ganado infectado podría provocar una reducción del rendimiento lechero.
«Hay perspectivas de cierto crecimiento de la demanda de leche en Ucrania. Las empresas de transformación láctea se esfuerzan por promover la recuperación de la demanda de productos lácteos por parte de la población mediante descuentos y ofertas promocionales en las cadenas minoristas. Con el inicio de la primavera comienza la temporada de helados, y también crecen las exportaciones de leche enlatada de Ucrania, lo que estimula la recepción de volúmenes adicionales de leche cruda para su transformación», resume la asociación del sector.
