三种物质被认为是科学上最有效的改善大脑功能的物质，尤其是在脑力劳动的情况下：
- 胆碱——排名第一。这种重要营养素有助于合成负责记忆和集中注意力的神经递质乙酰胆碱。胆碱对高脑力负荷人群以及蛋类或肝脏摄入不足的人群尤为重要。
- 银杏叶——改善脑部血液循环，增强胆碱的作用。然而，包括大规模研究（例如GEM）在内的临床研究并未证实其在预防年龄相关认知障碍方面的有效性，且与药物相互作用时可能出现副作用。
- 欧米伽-3脂肪酸（EPA和DHA）——维持神经元膜结构，具有抗炎作用，可能有助于改善记忆力和新信息吸收。强调指出，食用富含脂肪的鱼类比服用欧米伽-3补充剂更有效。
科学评论
- 胆碱可降低认知能力下降的风险 40%（每天 188-400 毫克），对老年人及素食者尤为重要。
- 欧米伽-3补充剂的效果不一，但通过食物来源（鱼类、坚果）定期摄入与改善脑功能和减少炎症有关。
- 银杏叶在认知障碍中的有效性在大型随机临床试验中几乎未得到证实。
重要的是要明白，保持脑活力的关键在于均衡饮食、定期运动、充足睡眠、压力管理和社会活动。专家强调，胆碱和欧米伽-3在定期服用时可能带来显著益处。银杏叶仅在经过仔细筛选并接受医疗监护的情况下推荐使用。综合调理因素（饮食、运动、无压力）仍是维持认知功能最持久的手段。
