Уровень сбора фруктов в сезоне-2025 составляет около 60% по сравнению с довоенным периодом, а фруктохранилища загружены на 50% от довоенных объемов, поэтому низких цен на фрукты, которые были до войны, потребителям не стоит ждать, сообщил глава ассоциации «Укрсадпром» Тарас Минко.
«Когда фрукты стоили копейки, это было хорошо для потребителя, но для самой отрасли это был огромный минус, поскольку это приводило к банкротству предприятий. Если бы такая тенденция сохранилась до сегодняшнего дня, то в Украине уже не осталось бы садов. Нам бы завозили польские, немецкие и другие яблоки по европейским ценам, которые сейчас составляют EUR2,603 за 1 кг», — сказал он в рамках выставки Agro2Food.
Руководитель отраслевой ассоциации объяснил, что низкие цены на фрукты в довоенный период были обусловлены высокой производительностью садов и интенсивным типом промышленного садоводства в Украине.
По его информации, 2022 год для украинского садоводства был потерян как производственный сезон. Часть Украины была оккупирована, а ряд фруктохранилищ и садоводческих хозяйств уничтожен и разграблен.
«Основным фактором роста цены на фрукты в последние годы стали стоимость энергоресурсов, отсутствие кадров и стоимость труда. Не хватает людей — они уезжают из страны. Те, кто остаются, хотят работать мало, а получать больше. Несоответствие оплаты труда и ее производительности в настоящее время несопоставимо», — подчеркнул Минко.
Он добавил, что для сбора урожая в саду площадью 25 га нужно 250 человек. Поэтому на многих предприятиях в 2022 году было собрано 30% выращенного урожая, в 2024 году — 60%, и в текущей ситуации ситуация не лучше.
Кроме того, по словам руководителя «Укрсадпрома», в Украине уничтожено очень много мощностей для хранения фруктов. В качестве примера он привел статистику участников ассоциации, которые в сумме выращивают сады на 10 тыс. га. До войны они имели около 110-120 тыс. тонн хранения в холодильниках.
«Сейчас осталось где-то 60% (мощностей фруктохранилищ – ИФ-У). Некоторые закрылись, у некоторых, учитывая климатические изменения, вымерз урожай яблок. В текущем сезоне задействованы холодильники примерно на 50-60 тыс. тонн», — констатировал Минко.
Он отметил, что в Украине пока не развита культура потребления джемов и варенья, и это сдерживает развитие отрасли переработки. В то же время он прогнозирует, что в ближайшие пять лет в Украине произойдет бум строительства перерабатывающих предприятий, которые будут специализироваться на изготовлении такой продукции.
«Если посмотреть на сегодняшний рынок, то те, кто будет смотреть на такую переработку, будут иметь большие перспективы независимо от количества существующих сегодня предприятий. Если наши родители массово занимались закрутками, то наши дети будут покупать готовые продукты. Поэтому это очень перспективная и интересная отрасль, которая через 3-5-7 лет очень сильно выстрелит«, — резюмировал руководитель »Укрсадпрома».
