Свиные сосиски являются одним из худших вариантов завтрака для людей с повышенным уровнем холестерина, считают опрошенные диетологи, сообщает EatingWel.
По словам специалистов, проблема заключается не в самом факте завтрака с белковым продуктом, а в сочетании двух факторов: свиные сосиски относятся к переработанному мясу и содержат много насыщенных жиров. Именно насыщенные жиры могут способствовать повышению уровня липопротеинов низкой плотности, ЛПНП, которые часто называют «плохим» холестерином.
Издание отмечает, что 100 граммов жареных свиных сосисок могут содержать около 9 граммов насыщенных жиров. Это значительная часть рекомендуемого дневного лимита для взрослого человека при рационе около 2 тыс. ккал.
Диетологи подчеркивают, что яйца, которые долгое время считались спорным продуктом из-за содержания холестерина, большинству людей не нужно полностью исключать из рациона. Современный подход уделяет больше внимания общему качеству питания, количеству насыщенных жиров, клетчатке и степени переработки продуктов.
Свиные сосиски, бекон и другие виды переработанного мяса специалисты советуют ограничивать не только из-за насыщенных жиров, но и из-за высокого содержания соли и технологической обработки. В сочетании с белым хлебом, сливочным маслом, сыром или жареными продуктами такой завтрак может создавать повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
При этом эксперты не призывают полностью отказываться от привычных завтраков, а предлагают менять их структуру: добавлять больше продуктов с клетчаткой, использовать менее жирные источники белка и уменьшать долю переработанного мяса. В качестве более сбалансированных вариантов завтрака обычно называют овсянку, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена, овощи и умеренное употребление яиц в составе общего рациона.
Повышенный холестерин остается одним из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи и диетологи обычно рекомендуют людям с таким состоянием обсуждать питание индивидуально со специалистом, особенно если есть сопутствующие заболевания или назначенные лекарства.
