In diesem Jahr werden die ukrainischen Gärtner endlich Geld mit Äpfeln verdienen können, denn die Preise für diese Produkte sind nicht nur in der Ukraine, sondern auch weltweit gestiegen. Und die Winzer haben zwar eine kleinere Ernte eingefahren, dafür aber gute Preise erzielt.
Taras Bashtannik, Präsident desUkrainischen Obst- und Gemüseverbandes, sprach mitSEEDS über das Ende der Apfel- und Traubensaison in der Ukraine.
Taras Bashtannik, Präsident des ukrainischen Obst- und Gemüseverbands
– Viele Ukrainer hatten in diesem Jahr keine gute Apfelernte, und es heißt, dass dies der Hauptgrund für die hohen Preise für diese Früchte ist. Stimmt das?
– Die diesjährige Apfelernte in der Ukraine ist eigentlich recht gut. Zum ersten Mal seit vielen Jahren verdienen die ukrainischen Apfelerzeuger wieder etwas Geld.
Aber es gibt keine billigen Äpfel und es wird auch keine billigen Äpfel geben. Jeder weiß, dass sich der Preis für Apfelkonzentrat verdreifacht hat, wodurch auch der Preis für einen normalen Apfel gestiegen ist. Und der Preis für Konzentrat ist aufgrund von Missernten und Problemen mit Orangen, insbesondere in Brasilien, gestiegen.
Tatsache ist, dass Apfelkonzentrat ein Analogon oder Ersatz für Orangenkonzentrat und -saft ist. Orangenkonzentrat und -saft sind jetzt sehr teuer, und deshalb gibt es eine große Nachfrage nach Äpfeln und deren Konzentrat.
Dieses Jahr kann definitiv als „Apfeljahr“ bezeichnet werden. Im Vergleich zum Vorjahr haben sich die Gewinne der Apfelerzeuger ungefähr verdoppelt. Doch so profitabel die Äpfel in diesem Jahr geworden sind, so unrentabel können sie im nächsten Jahr werden.
„Die Apfelbauern in der Ukraine haben in den letzten fünf Jahren gelitten, entweder wegen des Wetters oder wegen des Preises. Zumindest dieses Jahr war ein gutes Jahr für sie. Jetzt wünsche ich ihnen die Weisheit, ihre Erträge richtig zu reinvestieren.
– Welche Preise können wir in naher Zukunft für Äpfel erwarten?
– Ich denke, die Preise werden hoch sein. Das heißt, sie werden steigen. Aber meiner Meinung nach wird es kein globales Wachstum sein, denn es gibt Lagerbestände.
Und es ist wahrscheinlich, dass der Apfelpreis bis zum Frühjahr im Einklang mit den Kosten für die Lagerung, der Inflation und der Abwertung der Griwna steigen wird. Mit anderen Worten: Es sind die makroökonomischen Faktoren, die sich auswirken werden, nicht aber die spekulativen Faktoren.
– Wenn es in der Ukraine wieder zu massiven und lang anhaltenden Stromausfällen kommt, wird sich dies auf die Bildung neuer Apfelpreise auswirken?
– Im Gegensatz zum Gefrierschrank ist das Apfellager sicherlich ein großer Kühlschrank, dessen Bau hohe Investitionen erfordert. Aber in Bezug auf den Energieverbrauch ist es nicht so leistungsstark.
Das heißt, die Eigentümer des Unternehmens, das das Lager für Millionen von Dollar gebaut hat, werden die Mittel aufbringen, um einen 100-Kilowatt-Generator zu kaufen. Und diese zusätzlichen Kosten werden sich nur geringfügig auf die Kosten für die Lagerung der Produkte auswirken. Daher sollten wir nicht erwarten, dass jeder seine Produkte bei Stromausfällen schnell verkaufen kann.
– Nimmt die Zahl der Apfelplantagen in der Ukraine zu, oder werden sie gerodet?
– Manche Leute entwurzeln alte Obstgärten. Manche wechseln einfach die Sorten. Aber ich kann nicht sagen, dass es sich um ein Massenphänomen handelt. Diejenigen, die professionell gärtnern, tun dies auch weiterhin.
Und einige erweitern sogar ihre Flächen dank der Förderprogramme. Angesichts der übermäßigen Gewinne, vor allem in diesem Jahr, denke ich, dass die Apfelanbaufläche in der Ukraine weiter ausgedehnt werden wird, insbesondere mit neuen Sorten, die das Potenzial für einen Experten haben.
Denn die Obstgärten in der Ukraine, die vor 10-15 Jahren angelegt wurden, haben meist veraltete Sorten, die auf den ausländischen Märkten nicht gefragt sind. Deshalb müssen sie ausgetauscht werden, aber auch das ist eine Investition. Und von Jahr zu Jahr hatten die Apfelbauern immer wieder finanzielle Probleme.
– In letzter Zeit sieht man in den Geschäften und auf den Märkten der Ukraine oft riesige Äpfel. Was ist der Grund dafür, oder ist das nur ein Zufall?
– Um ehrlich zu sein, habe ich nicht bemerkt, dass dies ein weit verbreitetes Phänomen ist. Normalerweise werden mittelgroße und mittelgroße Äpfel exportiert. Es ist durchaus möglich, dass extragroße oder kleine Äpfel an Einzelhandelsketten gehen.
Ja, dieses Jahr sind die Preise für Äpfel in der Ukraine gut, aber die Apfelpreise sind weltweit gestiegen. Außerdem werden die systemischen Akteure nicht auf der Suche nach einem billigeren Preis herumrennen. Sie ziehen es vor, ihre Verträge oder Verpflichtungen zu erfüllen. Daher denke ich, dass trotz der logistischen Schwierigkeiten alle Früchte vertragsgemäß ins Ausland gehen werden.
– Welche Exportziele würden Sie den ukrainischen Apfelproduzenten empfehlen?
– Ich würde empfehlen, die Exporte in den Osten, nach Südostasien, in den Nahen Osten, in die Emirate und nach Indonesien auszuweiten. Es ist besser, diese Richtung zu wählen, denn in Europa ist es für ukrainische Äpfel ziemlich „voll“.
– Über welche Art von Ernte haben sich die ukrainischen Landwirte gefreut, oder haben sie im Gegenteil enttäuscht?
– Bei den Weintrauben haben wir es dieses Jahr mit einer Missernte zu tun, die auf eine schreckliche Dürre zurückzuführen ist. Ich habe mit Landwirten darüber gesprochen, und sie sagen, dass weniger die Frühjahrsfröste als vielmehr die große Trockenheit im Sommer die Ernte beeinträchtigt haben.
Diejenigen, die über eine Tröpfchenbewässerung verfügten – diese Betriebe waren „auf einem Pferd“. Sie erzielten eine recht gute Ernte, und vor allem konnten sie ihre Produkte zu einem recht hohen Preis verkaufen. 40-45 Griwna pro Kilogramm sind für Tafeltrauben eine Menge.
Weintrauben haben wieder einmal gezeigt, dass sie eine gute und vielversprechende Kulturpflanze für die Ukraine sind, aber wir müssen in Technologie investieren. Dazu gehören der Rebschnitt, die Anbaumethoden, die Lagerung und insbesondere die Bewässerung. Das Klima ändert sich, vor allem im Süden. Und Weintrauben sind eine eher südliche Kulturpflanze. Je weiter südlich die Plantagen liegen, desto drastischer waren die Probleme bei der diesjährigen Ernte.
– Heute „wandern“ die Weinberge weiter nach Norden, ist das ein massiver Prozess?
– Natürlich versucht man, den Weinbau in den Norden zu verlagern. Das Klima selbst driftet ja auch. Es ist nur so, dass Weintrauben im Gegensatz zu Gemüse nicht so „schnell“ wachsen. Es ist schwierig, sie sofort zu pflanzen und im selben Jahr eine schnelle Ernte und einen hohen Gewinn zu erzielen.
Die modernen Technologien ermöglichen es uns, erst im dritten Jahr eine gewisse Ernte zu erzielen. Aber Weinbau hat auch mit Erfahrung, Zeit und Tradition zu tun. In der Region Odesa werden traditionell Weintrauben angebaut, so dass es dort einfacher ist, Fachleute für den Rebschnitt, die Ernte und alle anderen Arbeiten zu finden.
Ich bin auch zuversichtlich, dass die Trauben allmählich an den Anbau in den nördlicheren Regionen der Ukraine angepasst werden. Österreichische Weißweine sind in der Tat in der ganzen Welt beliebt. Aber ist das Klima in Österreich wärmer als, sagen wir, in der gleichen Region Chmelnyzkyj? Natürlich müssen wir dieses Thema noch genauer untersuchen.
Aber ich bin mir sicher, dass die ukrainische Agrarwissenschaft seit der Sowjetunion und sogar noch später den zentralen oder nördlichen Regionen in Bezug auf Weintrauben keine Aufmerksamkeit geschenkt hat. Und niemand hat auch nur daran gedacht, dass in Zhytomyr Weintrauben angebaut werden könnten.
Ich bin überzeugt, dass sich bei den Weintrauben in der Ukraine alles entwickeln wird. Vor allem vielleicht mit Tafeltrauben, nicht mit technischen Sorten.
Selbst in Norwegen wachsen bestimmte Pfirsichklone ganz normal in der Nähe der Fjorde. Wenn man die richtige Sorte wählt, kann man alles anbauen.
Quelle: https://www.seeds.org.ua/yabluka-ta-vinograd-prinesli-cogorich-nadpributki-ukrainskim-virobnikam/
