Die Rohmilcherzeugung in der Ukraine wird bis Ende dieses Jahres auf 7,5 Mio. t geschätzt, das sind 13,9 % weniger als im vergangenen Jahr, wovon 4,9 Mio. t von landwirtschaftlichen Haushalten (-15 % bis 2021) und 2,6 Mio. t (-5 %) von spezialisierten Unternehmen erzeugt werden.
Das Gesamtangebot an Milch und Milchprodukten wird sich im Jahr 2022 auf 7,9 Mio. Tonnen belaufen, so Elena Dadus, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Viehzucht und Zucht des Ministeriums für Agrarpolitik und Ernährung der Ukraine, in ihrem Beitrag auf der Website der Branchenanalyseagentur „Infagro“.
Ihren Prognosen zufolge wird sich die Ausfuhr von Milch und Milchprodukten aus der Ukraine in diesem Jahr auf 510 Tausend Tonnen belaufen, die Einfuhr auf 415 Tausend Tonnen.
Nach Angaben des Staatlichen Komitees für Statistik stieg der Verbraucherpreisindex für Milch von Januar bis November 2022 um 18,4 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2021.
Es wird darauf hingewiesen, dass die überwiegende Mehrheit der Milch in den Regionen erzeugt wird, in denen keine Militäroperationen stattfinden – 94,7 %. Gleichzeitig ist die Produktion im Laufe des Jahres in einigen Regionen – Rivne, Ternopil, Khmelnytskyi und Cherkasy – gestiegen. Dies zeigt, dass es eine Nachfrage nach Milchprodukten gibt und dass das Vakuum, das durch die Zerstörung der Fabriken im Süden und Osten der Ukraine entstanden ist, von Unternehmen aus sichereren Teilen des Landes gefüllt wird.
„Dieses Jahr 2022 war eine Herausforderung und ein Test für die Milchwirtschaft. Das Wichtigste ist, dass endlich jeder seine Nische gefunden und ausgefüllt hat, indem er konkurriert und gleichzeitig den Gegner nicht vernichtet. Als die Versorgungsketten sowohl für Rohstoffe als auch für Produkte zerstört wurden, kamen kleine lokale Einzelhandelsketten zu Hilfe, und kleine und mittlere Unternehmen für die Erstverarbeitung von Produkten begannen schnell zu entstehen, so dass die Versorgung der lokalen Märkte mit Produkten sichergestellt war“, erklärte die Vertreterin des Ministeriums für Agrarpolitik in ihrer Kolumne.
Als dann Exportrouten eingerichtet wurden und sich neue europäische Märkte für die Ukraine öffneten, orientierten sich einige Unternehmen neu auf die europäischen Märkte, und das günstige globale Umfeld ermöglichte es, ukrainische Produkte zu einem attraktiveren Preis zu exportieren.
„Die größte Herausforderung besteht nach wie vor darin, ein Gleichgewicht zwischen den Gewinnspannen der Unternehmen und der Befriedigung der Bedürfnisse der Bevölkerung aufrechtzuerhalten, denn die Marktkapazität wird häufig durch die Kaufkraft der Verbraucher von Produkten bestimmt“, so Dadus zu den Ergebnissen des Jahres für die Branche.
Wie der Verband der Milcherzeuger (AMP) mitteilte, ging die Milchproduktion in der Ukraine in den zehn Monaten des Jahres 2022 um 12,4 % auf 6,56 Mio. Tonnen zurück, was auf den Rückgang des Viehbestands und der Produktivität der Kühe in den Frontgebieten und den Gebieten mit aktiven Kämpfen zurückzuführen ist.
Gleichzeitig verringerte sich die Menge der in der Ukraine zur Verarbeitung gelieferten Basismilch um 13,5 % auf 1,99 Millionen Tonnen. Darüber hinaus nimmt die Rolle des industriellen Sektors in der Lebensmittelverarbeitung weiter zu: 1,7 Millionen Tonnen oder 85,7 % der Rohmilch werden von Milchviehbetrieben verarbeitet, während der Anteil der Ab-Hof-Milch auf 14,6 % gesunken ist.
Die Einnahmen aus der Ausfuhr von Milcherzeugnissen aus der Ukraine erreichten im September ein Rekordhoch seit Jahresbeginn – 35,9 Mio. $, das sind 9,2 % mehr als im August 2022 und 2,45 Mal mehr als im September 2021.
