Die fleischverarbeitenden Unternehmen in der Ukraine haben ihre Käufe von Tieren zur Weiterverarbeitung im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 um 11,5% auf 2,107 Millionen Tonnen erhöht, berichtet der Staatliche Statistikdienst.
Den Angaben zufolge steigerten die Verarbeitungsbetriebe im Jahr 2024 die Verarbeitung von Tieren aus eigener Produktion um 5,4% auf 1,654 Millionen Tonnen. Gleichzeitig steigerten die auf die Tierproduktion spezialisierten Industrieunternehmen das Angebot an Tieren für die Verarbeitung um 43,1 % auf 444,2 Tausend Tonnen, während die Haushalte es um 18,6 % auf 8,3 Tausend Tonnen reduzierten.
In der Struktur der Einkäufe der Verarbeitungsunternehmen dominierte Schweinefleisch mit einem Anteil von 65,7 %. Auf Rind- und Geflügelfleisch entfielen 16,5 % bzw. 16 %.
Gleichzeitig vervierfachte sich der Einkauf von Geflügelfleisch im Jahr 2024 auf 72,6 Tsd. t, von Schweinefleisch um 38,1 % auf 305 Tsd. t und von Rindfleisch um 8,7 % auf 74,3 Tsd. t.
Die Kosten für den Kauf von Rindfleisch betrugen im Jahr 2024 53,44 UAH/kg und waren damit 11,2 % teurer als im Vorjahr, Schweinefleisch sank um 20 % auf 48,86 UAH/kg, und die Kosten für Geflügel blieben unverändert bei 38,51 UAH/kg.
Die Regionen Vinnytsia, Cherkasy und Dnipropetrovs’k gehörten zu den drei führenden Regionen in Bezug auf die Lieferung von Lebendvieh für die Verarbeitung. Sie belieferten die Verarbeitungsbetriebe mit 640,74 Tausend Tonnen, 384,85 Tausend Tonnen bzw. 342,91 Tausend Tonnen.
