Según los analistas de EastFruit, a principios de 2025, en comparación con el mismo periodo de 2024, los precios de la mayoría de los tipos de frutas y verduras en el mercado ucraniano aumentaron. Sin embargo, también hubo posiciones para las que los precios disminuyeron. Al mismo tiempo, la tasa media de crecimiento de los precios de los productos hortofrutícolas no difirió significativamente de la tasa de inflación anual, lo que indica la estabilización del mercado de frutas y hortalizas.
Entre los campeones en términos de tasas de crecimiento de los precios en 2024 se encuentran las coles, las zanahorias y las manzanas. Las coles subieron de precio tres veces o más durante el año debido a la disminución de los volúmenes de producción y a la baja calidad de los productos. Los precios al por mayor de las zanahorias aumentaron casi 2,6 veces y alcanzaron 26 UAH/kg (0,61 $) a principios de enero de 2025. Las manzanas han aumentado de precio una media del 79% y ahora se venden a granel por 25-28 UAH/kg, lo que equivale también a unos 60 céntimos de dólar. Las manzanas de calidad superior se venden a precios mucho más altos.
«Los precios de las manzanas han subido mucho en todos los países europeos debido a las importantes pérdidas de cosecha causadas por unas condiciones climáticas desfavorables. Otra razón del aumento de precios son los elevados precios del concentrado de manzana, que sustentan también los elevados precios de la manzana de baja calidad. En consecuencia, el mercado de la manzana fresca perdió el segmento más asequible, lo que permitió que subieran los precios de la manzana de calidad media y alta», asegura Andriy Yarmak, economista de la FAO.
La situación fue similar para las peras, cuyo precio subió una media del 70% en el mercado ucraniano a lo largo del año.
Las mandarinas son otro producto cuyos precios aumentaron mucho. Hemos analizado detalladamente los motivos en este material. En Ucrania, los precios de estas frutas aumentaron un 58% a lo largo del año.
Para otras posiciones clave se observó el siguiente crecimiento de precios: pimiento dulce y uvas – 20%, patatas – 30%. Al mismo tiempo, los precios de las cebollas y los tomates de invernadero no variaron a lo largo del año, y los pepinos de invernadero bajaron de precio una media del 5% a lo largo del año. Los precios al por mayor de los plátanos son los que más han bajado: un 8%.
