En Ucrania se observa una tendencia constante a la reducción de las superficies de cultivo de cereales en favor de los oleaginosos, lo que se debe a la diferencia sustancial en su rentabilidad, según informó Maksym Kharchenko, analista de la agencia de información y análisis «UkrAgroConsult».
«La rentabilidad de la producción de trigo, y de los cereales en general, es hoy inferior a la de los oleaginosos. Esta tendencia se ha observado claramente a lo largo de las últimas temporadas. Si antes del inicio de la invasión a gran escala las superficies dedicadas al trigo eran considerablemente mayores que las dedicadas al girasol, a partir de 2023 la situación ha cambiado: los cultivos de girasol en Ucrania se han vuelto más estables y extensos que los de cereales», afirmó durante la conferencia Black Sea Grain.Kyiv el miércoles.
Según datos de «UkrAgroConsult», la rentabilidad del cultivo de trigo en la temporada actual es inferior al 30 %, mientras que para el girasol este indicador alcanza cerca del 50 %. La rentabilidad de otros cultivos oleaginosos —colza y soja— se mantiene en un nivel igualmente alto.
El analista destacó que, a pesar de la pérdida de parte del territorio, las superficies dedicadas a cultivos oleaginosos no solo se han recuperado, sino que en algunos segmentos han superado los niveles previos a la guerra. Esto refleja el giro estratégico de los agricultores, que están dejando de lado los cereales en favor de cultivos más rentables.
Según la infografía presentada, la estructura de los cultivos de las principales culturas de exportación en Ucrania cambia en función de los indicadores de rentabilidad. Hasta 2022, el trigo lideraba en superficie, pero su rentabilidad negativa, del -14,9 % en 2022 y del -1,8 % en 2023, obligó a los agricultores a replantearse sus prioridades. El gráfico muestra el llamado «punto de inflexión» en la temporada 2022/23, tras el cual el girasol superó definitivamente al trigo. Actualmente, ofrece la mayor rentabilidad, con un 48 %, mientras que la rentabilidad del trigo y el maíz es solo del 26 % y el 23 %, respectivamente, lo que supone un incentivo para que los agricultores sigan ampliando las superficies dedicadas a cultivos oleaginosos.
«Observamos un aumento de la producción en todos los cultivos oleaginosos. En concreto, esperamos que la cosecha de girasol (en la temporada 2026/2027 – IF-U) aumente hasta los 13,7 millones de toneladas gracias a un mejor rendimiento y al aumento de la superficie cultivada», pronostican en «UkrAgroConsult».
girasol, trigo, UKRAGROCONSULT
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