El volumen de sacrificio de ganado vacuno en Ucrania en marzo casi se duplicó (+97%) en comparación con el mes anterior, hasta 20,1 mil toneladas desde 10 mil toneladas, pero fue un 10% (2,3 mil toneladas) inferior al de marzo de 2024, según la Asociación de Productores de Leche (AMP).
La asociación del sector señaló que en enero-marzo de 2025, los volúmenes de sacrificio en Ucrania ascendieron a 44 mil toneladas, lo que supone 3 mil toneladas (-7%) menos que el año anterior. En marzo de 2025, las empresas produjeron el 33% del total de carne de vacuno sacrificada, y los hogares el 67%.
La AMP citó datos preliminares del Ministerio de Política Agraria y Alimentación, según los cuales en marzo de este año, el volumen de sacrificio de ganado vacuno en las empresas alcanzó las 6,6 mil toneladas, lo que supone 400 toneladas más (+6%) que en febrero de 2025, sin embargo, 300 toneladas menos (-4%) que en marzo de 2024. En el primer trimestre de 2025, los volúmenes de sacrificio en las empresas agrícolas ascendieron a 13,3 mil toneladas, 300 toneladas más (+2%) que en el mismo periodo del año anterior.
En marzo de 2025, los volúmenes de sacrificio de ganado en los hogares ascendieron a 4 mil toneladas, lo que supone 3 mil toneladas menos (-40%) que en febrero de 2025 y 1 mil toneladas menos (-13%) que en marzo de 2024. En enero-marzo de 2025, los volúmenes de sacrificio en hogares ascendieron a 19,9 mil toneladas, lo que está en línea con el primer trimestre de 2024.
Al mismo tiempo, el sacrificio total de animales de granja, no sólo bovinos, sino también porcinos, ovinos y aves en el primer trimestre de 2025 fue de 749,4 mil toneladas, lo que supone un 3% menos que en enero-marzo de hace un año.
La asociación empresarial señaló que en marzo de 2025, los volúmenes de sacrificio aumentaron de forma más significativa en las empresas agrícolas de las regiones de Zakarpattia (+214%), Zaporizhzhia (+71%), Mykolaiv (+41%), Kharkiv (+42%) y Chernivtsi (+32%) en comparación con marzo del año pasado.
La mayor cantidad de ganado se vendió para sacrificio en las empresas agrícolas de las regiones de Vinnytsia (155,4 mil toneladas), Cherkasy (102,6 mil toneladas), Dnipro (87,9 mil toneladas), Lviv (44,8 mil toneladas) y Kyiv (31,4 mil toneladas).
