Desde el inicio de la guerra a gran escala, 88 empresas molineras han reanudado su actividad en Ucrania, 22 de ellas en 2024 y 10 en 2025, según informó el director de la asociación «Molineros de Ucrania», Rodion Rybchinsky.
«A finales de 2021, había 678 empresas industriales que trabajaban en el sector de la transformación de cereales en Ucrania. Lamentablemente, durante la invasión a gran escala, perdimos 192 empresas. O bien quedaron en territorios temporalmente ocupados, o bien fueron destruidas por completo y dejaron de funcionar, o bien son empresas que sufrieron daños parciales o que, debido a la escasez de materias primas y a la falta de logística, suspendieron su actividad», explicó el miércoles en el marco de la feria Agro2Food en Kiev.
El experto señaló que, a partir de 2023, comenzó la recuperación de la industria de procesamiento de cereales en Ucrania. Rybchinsky atribuyó esto al problema con la exportación de cereales en 2022.
«Muchos productores agrícolas vieron una salida a la situación en la apertura de instalaciones de procesamiento de cereales. Invirtieron sus fondos. Además, el Estado comenzó a conceder subvenciones para la recuperación y el aumento de la capacidad de procesamiento», explicó.
Según la información de Rybchinsky, desde el inicio de la guerra a gran escala, 66 empresas de procesamiento de cereales han reanudado su actividad y 22 empresas comenzaron a funcionar desde cero en 2024. Al mismo tiempo, en 2025 se pusieron en marcha unas 10 empresas de procesamiento de cereales.
Al analizar la especialización de las nuevas fábricas, el director de la unión «Mukomoly Ukrainy» señaló que el 40 % de las nuevas empresas se dedican a la producción de harina, el 30 % a la fabricación de cereales y otro 30 % a la producción de pasta. Geográficamente, las nuevas empresas están situadas en el oeste y el centro de Ucrania.
Rybchinsky subrayó que se trata precisamente de la construcción de nuevas fábricas, y no de la reubicación, ya que las empresas de procesamiento dependen de la base de materias primas y de los consumidores existentes. También señaló la complejidad del transporte de los molinos y la búsqueda de nuevos terrenos.
Según las estimaciones del director de la unión «Mukomoly Ukrainy», el coste de la reubicación de un molino asciende a aproximadamente un millón de dólares para sus propietarios. Según Rybchinsky, las empresas de procesamiento de cereales que han reubicado sus instalaciones «se pueden contar con los dedos de una mano».
El experto añadió que, en 2024, Ucrania produjo 2,34 millones de toneladas de harina, un 22 % menos que en 2021, antes de la guerra, cuando el país producía 3 millones de toneladas.
Agro2Food, Moukomoly Ukrainy, Rodion Rybchinsky
