La empresa privada «Lviv Regional Fish Processing Plant» ha inaugurado en la región de Lviv una innovadora planta de procesamiento de productos pesqueros, según ha informado el servicio de prensa de la Agencia Estatal para el Desarrollo de la Melioración, la Pesca y los Programas Alimentarios.
Según el comunicado, la planta, con una superficie de 6800 m², tiene capacidad para procesar hasta 25 toneladas de materia prima y producir 12,5 toneladas de producto acabado al día. Para la producción se utiliza tanto pescado de cultivo propio como materia prima importada.
El edificio de la planta tiene tres niveles: dos plantas de producción y una tercera técnica, donde se encuentran los sistemas de ingeniería. El espacio está dividido en cuatro zonas principales: rampas para la carga de la materia prima y la expedición de los productos terminados, locales «húmedos» para el procesamiento del pescado crudo, salado y ahumado, locales «secos» para la elaboración de conservas y semielaborados, y locales sanitarios y de servicios para el personal.
La planta ha implementado sistemas internacionales de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000), lo que le permitirá no solo abastecer el mercado interno, sino también exportar.
Una vez alcanzada la plena capacidad de producción, se crearán 283 nuevos puestos de trabajo. Actualmente, la empresa ya da trabajo a 82 personas. El año pasado produjo 1382 toneladas de productos y pagó 6,4 millones de UAH en impuestos.
Los planes incluyen la ampliación de la línea de exportación, la introducción de biotecnologías para la eliminación de residuos, la creación de una producción paralela de piensos y la entrada en nuevos mercados internacionales.
«Tenemos el honor de inaugurar la mayor planta de procesamiento de pescado de Europa del Este. No se trata solo de una planta de producción, sino de un paso estratégico en el desarrollo de la acuicultura nacional. No solo invertimos en el procesamiento, sino que también cambiamos el enfoque: desde el cultivo hasta la forma de llevar al consumidor un producto final de calidad, seguro y sabroso. Gracias a las tecnologías modernas, estamos perfeccionando las recetas y nos esforzamos por cambiar la cultura del consumo de productos pesqueros en nuestro país», señaló el viceministro de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, Taras Vysotsky.
Según él, el ministerio seguirá trabajando para introducir el consumo de pescado de producción nacional entre los ucranianos. En particular, se sigue comprando pescado en subastas en la plataforma «Prozorro.Продажі» para los militares de las Fuerzas Armadas de Ucrania, los centros penitenciarios, las fuerzas del orden, etc.
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