El 1 de abril se celebró en Kiev la ceremonia de entrega de premios del séptimo concurso independiente de cata profesional Favorite Food & Drinks. El acto reunió a líderes del comercio minorista de alimentación: representantes de cadenas minoristas nacionales y regionales, fabricantes y expertos del sector.
El concurso de degustación Favorite Food & Drinks se ha convertido ya en un acontecimiento de referencia para el mercado alimentario ucraniano. Su objetivo es determinar los mejores productos por sus características organolépticas «a ciegas» y promover los productos alimentarios de calidad. Los consumidores y socios comerciales pueden confiar en los premios de Favorite Food & Drinks, ya que se conceden exclusivamente en función de los resultados de una evaluación independiente.
«Los productores ucranianos no sólo ofrecen al mundo productos alimentarios seguros, de alta calidad y competitivos. Los productos ucranianos son deliciosos, son portadores del patrimonio cultural, preservan y difunden las tradiciones y la historia. Los ucranianos llevan mucho tiempo sirviendo la comida más deliciosa a sus invitados. Hoy, los productores ucranianos marcan tendencias mundiales e introducen productos conceptualmente nuevos. TheFavourite Food&Drinks revela el delicioso código de la nación ucraniana», declaró Olena Sinitsyna, fundadora y organizadora del concurso.
5 tendencias en la industria alimentaria
1. Enfoque innovador: Los fabricantes están experimentando con mezclas, combinando distintos grupos de productos e ingredientes inusuales. Ejemplo: productos lácteos con sabores de bebidas alcohólicas para consumidores que buscan una nueva experiencia sin alcohol.
2. 2. Alimentos saludables: Crece la demanda de alimentos funcionales con una combinación de recetas tradicionales e ingredientes saludables. La degustación incluye kombucha, productos lácteos de leche de cabra, aperitivos saludables y dulces de frutos secos.
3. Proteínas vegetales: La gama de productos con proteínas vegetales (leche, bebidas, aperitivos) se amplía. La competencia incluye rollos de col vegetal, hamburguesas y gyros.
4. Platos preparados: Aumenta la demanda de soluciones alimentarias cómodas para ahorrar tiempo y reducir los residuos. Son populares los cereales listos para consumir en paquetes de retorta y el té envasado con sabores exóticos.
5. Apoyo a los productores locales: Los ucranianos prefieren los productos nacionales, especialmente los de agricultores y empresas artesanales. En la degustación se presentó una amplia gama de aceites artesanos, quesos y productos lácteos elaborados en Ucrania.
El concurso incluyó una evaluación organoléptica de 219 muestras de cata en 14 categorías procedentes de 39 proveedores.
Resultados del concurso
Gran Premio: 35 premios
Oro 143 premios
Plata 32 distinciones
Bronce 5 distinciones
Retirado de la cata – 1 muestra de cata
Sin premios – 3 muestras de cata
Perspectivas y oportunidades para los participantes
Según Anna Tsilnytska, Especialista en Innovación de Productos de Carlsberg Ucrania, el concurso abre nuevas perspectivas a los fabricantes, ayudando a las empresas, incluidos los pequeños productores artesanales, a darse a conocer, y a los minoristas a ampliar su base de proveedores.
¡Le invitamos a participar!
Favorite Food & Drinks invita a los productores de todas las regiones de Ucrania y a los proveedores de productos importados a presentar muestras de degustación y a participar en los siguientes concursos para recibir un merecido reconocimiento. Busque las marcas de Favorite Food & Drinks en los envases de los productos: se trata de un distintivo de calidad confirmado por expertos independientes.
¡Los mejores a la mesa!
Interfax-Ucrania es el colaborador oficial del concurso
