La cadena de restaurantes ucraniana Lviv Croissants ha abierto su primer establecimiento en Francia, en la ciudad de Cannes, la franquicia fue adquirida por empresarios locales propietarios de un restaurante de cocina francesa con estrellas Michelin, según su comunicado de prensa.
«Durante seis meses, nuestro equipo no se ha limitado a crear un buen establecimiento, sino que ha investigado a fondo el mercado francés y la cultura gastronómica de la región para ganarse el corazón de los aficionados franceses. Creemos que nuestros cruasanes serán un nuevo descubrimiento gastronómico para ellos. Todo lo demás permanece inalterado: el ambiente tradicional de Lviv, un delicioso café de calidad y un servicio de alto nivel», afirman los responsables de la franquicia Lviv Croissants.
El primer Lviv Croissants de Francia está situado en el centro de Cannes, en la Rue d’Antibes. El local tiene 13 plazas en el interior y otras 24 en la terraza de verano. La superficie del local es de 70 m². El interior combina elementos de madera natural, diseño floral y cómodos asientos. La cocina se ha hecho abierta para que los visitantes puedan ver el proceso de elaboración de los cruasanes.
Los cruasanes recién horneados son la base de la carta de Lviv Croissants en Cannes, así como en toda la cadena. Algunos rellenos se elaboran teniendo en cuenta las preferencias de los clientes franceses; para ello se invitó especialmente a chefs locales. En total, hay más de 35 rellenos diferentes en la carta.
Lviv Croissants añade que, con el tiempo, tiene previsto introducir el reparto de cruasanes desde el nuevo establecimiento de Cannes.
Francia se ha convertido en el quinto país fuera de Ucrania en el que opera Lviv Croissants. La cadena también tiene establecimientos en Polonia, Eslovaquia, República Checa y Estados Unidos. Lviv Croissants tiene previsto abrir nuevos establecimientos de la cadena.
Lviv Croissants es una cadena ucraniana de franquicias internacionales de restauración fundada en 2015. Está especializada en la elaboración de cruasanes. La marca entró en el mercado europeo en septiembre de 2022. El primer establecimiento abrió en la ciudad polaca de Zgorzelec. Ahora la cadena cuenta con 180 establecimientos en toda Ucrania, 11 en Polonia y 1 en Eslovaquia, República Checa, Francia y Estados Unidos.
Forma parte de Fast Food Franchising Group. Fast Food Franchising Group LLC se fundó en 2015 en Lviv.
La pérdida neta de la empresa en 2023 fue de 598,3 miles de UAH, en comparación con el beneficio neto de 483 miles de UAH un año antes. Los ingresos del año pasado aumentaron un 55,1% hasta 6,939 millones de UAH, el pasivo de la deuda aumentó 9,7 veces hasta 188,9 mil UAH, mientras que los activos disminuyeron un 19% hasta 1,89 millones de UAH.
Los beneficiarios de la empresa son PE Firma Infobud, que posee el 50% de las acciones, Eugene y Andrei Galitsky (20% cada uno), así como Yuriy Zagrodsky (10%).
