En marzo de 2025, las explotaciones lecheras de todas las categorías de productores produjeron 556 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 117 mil toneladas o un 27% más que en febrero de 2025, pero 20 mil toneladas o un 4% menos que en marzo de 2024, según la Asociación de Productores de Leche (AMP).
La asociación del sector señaló que el volumen de producción de leche en Ucrania en enero-marzo de 2025 ascendió a 1,44 millones de toneladas, lo que supone 53 mil toneladas (-4%) menos que el año anterior. En marzo de 2025, la participación de las empresas en la producción de leche cruda fue del 49%, y la de los hogares, del 51%.
Según el informe, las empresas produjeron 272.000 toneladas de leche cruda en marzo de 2025, lo que supone 33.000 toneladas más (+14%) que en febrero de 2025 y 16.000 toneladas más (+6%) que en marzo de 2024. En enero-marzo de 2025, los MTF produjeron 771 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 37 mil toneladas (+5%) más que el año anterior.
En marzo de 2025, la producción de leche en los hogares ascendió a 284 mil toneladas, lo que supone un aumento de 84 mil toneladas (+42%) con respecto a febrero de 2025, pero un descenso de 37 mil toneladas (-11%) con respecto a marzo de 2024. En enero-marzo de 2025, el sector privado doméstico produjo 676 mil toneladas de leche cruda, lo que supone 90 mil toneladas (-12%) menos que el año anterior.
El analista de AVM, Giorgi Kukhaleishvili, subrayó que en el primer trimestre de 2025 aumentó el número de regiones en las que las MTF aumentaron su producción de leche cruda. Las regiones de Khmelnytsky, Ternopil y Zhytomyr figuran entre los nuevos líderes en términos de producción. Sin embargo, el aumento de la producción de leche en el sector industrial no es del todo beneficioso para la industria láctea en medio de la inestable situación del mercado de productos lácteos acabados, el mercado mundial de productos lácteos y la inestable dinámica de los precios de compra.
«El volumen de producción láctea en Ucrania supera actualmente al volumen de ventas. El mercado nacional está experimentando un descenso de la demanda de productos lácteos en medio de la intensificación de los ataques con cohetes y bombas de los ocupantes rusos contra ciudades de más de un millón de habitantes y la salida de sus residentes al extranjero. Al mismo tiempo, las empresas de transformación de productos lácteos se esfuerzan por ayudar a restablecer la demanda de productos lácteos por parte de la población mediante descuentos y ofertas promocionales en las cadenas minoristas», explica la asociación empresarial.
El aumento de las importaciones de queso es también una amenaza para el desarrollo de la industria. Al ritmo actual de importaciones, la cuota de queso importado en el mercado ucraniano puede alcanzar el 80% a finales de 2025, lo que obligará a las queserías nacionales a interrumpir sus operaciones y la situación con el excedente de leche puede empeorar.
La EBA subrayó que la amenaza potencial de la fiebre aftosa, de la que se ha informado en Hungría y Eslovaquia, es un reto para la industria láctea ucraniana.
«La propagación de la enfermedad crea el riesgo de un mayor sacrificio del ganado infectado y la introducción de restricciones de cuarentena en las explotaciones, la prohibición de exportar productos lácteos de Ucrania», resumió la asociación del sector.
