La situación en el mercado de la mantequilla sigue siendo inestable tras la reciente subida de precios, que no se ha consolidado como una tendencia a largo plazo, según ha informado la agencia de análisis sectorial «Infagro».
Los analistas han destacado que, en el mercado europeo, las cotizaciones han bajado notablemente en las últimas semanas. Atribuyen esta dinámica al exceso de oferta, en un contexto de producción activa, así como a la influencia del mercado de la leche desnatada en polvo, donde se mantiene una coyuntura de precios elevados. Como resultado, se están acumulando existencias en los almacenes, lo que ejerce una presión adicional sobre los precios.
«Ante la ausencia de señales positivas del mercado europeo, los participantes del sector prevén un nuevo ajuste de los precios tanto en los mercados de exportación como en el mercado interno. Este escenario se ve respaldado por el aumento de la producción y la acumulación de volúmenes de producto sin vender», señalaron los expertos.
Según sus estimaciones, los volúmenes de producción de mantequilla en Ucrania muestran un crecimiento en comparación con el año pasado. Al mismo tiempo, la actividad exportadora no sigue una dinámica similar. El alto precio de la leche en polvo sigue siendo un estímulo adicional para los productores, ya que compensa en parte las pérdidas derivadas de la bajada de precios de la mantequilla.
En «Infagro» prevén que, en un futuro próximo, los volúmenes de producción de mantequilla y otros productos lácteos en Ucrania aumentarán. El exceso de oferta obligará a los productores a bajar los precios, lo que provocará una mayor inestabilidad en el mercado.
