Los precios de compra de los cerdos de abasto a mediados de marzo aumentaron un 4,5-6%, según la asociación sectorial Productores de Cerdo de Ucrania.
«Tras los resultados de la negociación del pasado viernes, los operadores revisaron al alza los precios de venta de los cerdos vivos en una media del 4,5-6%. Así, en todas las regiones del país, la mayoría de los lotes comerciales de despiece se compran esta semana a 65-66 UAH/kg, aunque ocasionalmente hay ofertas de precios a 67 UAH/kg. El precio medio ponderado del mercado se detuvo en 65,4 UAH/kg, un 4,7% más que la semana anterior», señalaron los analistas.
Según la asociación, las opiniones de los operadores sobre la futura dinámica de los precios suelen ser diferentes. Algunos procesadores de carne esperan un cambio en el vector del movimiento de los precios, afirmando que las ventas son flojas, las condiciones meteorológicas desfavorables para un consumo más activo y el comienzo del ayuno previo a la Pascua. Otros, por el contrario, observan unas ventas relativamente parejas, por lo que no esperan un cambio significativo en los precios.
«Todavía no se habla de un excedente de carne de cerdo acondicionada: en algunos lugares, hay información sobre una oferta activa de animales grandes procedentes de la población y/o de pequeños ganaderos ad hoc, pero en opinión de varios compradores, dicha oferta no compite con la carne de cerdo industrial ni en volumen ni en calidad», resume la asociación del sector.
