Los precios de compra de cerdos para sacrificio en la tercera década de septiembre siguieron recuperándose, según la asociación industrial Productores de Cerdo de Ucrania.
«La semana pasada se saldó con un notable fortalecimiento de los precios de compra del cerdo vivo: la mayoría de las explotaciones industriales de porcino «firmaron» partidas entre 3 y 5,5 UAH/kg más caras que una semana antes. Así, los principales volúmenes de cerdo vivo se compraron esta semana a 61-63 UAH/kg, aunque en algunos lugares las cotizaciones fluctuaron en 1 UAH/kg tanto al alza como a la baja. Según los analistas, el precio medio ponderado de mercado fue de 61,76 UAH/kg (+9,7% en comparación con la semana pasada).
Según los representantes de la industria cárnica, las ventas de carne de cerdo se mantienen relativamente estables, sin picos ni descensos particulares. Al mismo tiempo, algunos compradores afirman que la oferta de carne de cerdo acondicionada es inferior a la que desearían, por lo que en algunos lugares hay escasez. Así lo confirman también los comentarios de los productores de carne de cerdo, cada vez más interesados en la cooperación de antiguos o nuevos contratistas, así como en las peticiones de volúmenes adicionales.
«Los operadores del mercado de carne de cerdo viva no ven actualmente ningún requisito previo para bajar los precios, sino al menos para reforzarlos al nivel actual o aumentarlos a 65 UAH/kg», resume la asociación del sector.
