Ucrania tiene grandes perspectivas de aumentar la producción de carne hasta las cifras de 1991, tras lo cual se redujo cuatro veces, hasta las 600.000 toneladas.
Tales datos el jefe de la Asociación «Industria Cárnica» y GS «Centro de eficiencia en la cría de animales» Mykola Babenko dio a conocer en una conferencia de prensa en la agencia «Interfax-Ucrania» el lunes.
«La situación (en la industria de cría de cerdos – IF-U) ha cambiado dramáticamente en 2022 en el mundo, así como con las exportaciones de grano. Prácticamente Ucrania ha perdido valor añadido en los cereales que se exportan. Al mismo tiempo, las industrias de valor añadido que pueden exportar grandes volúmenes siguen en fase de desarrollo. En primer lugar, hablamos de la industria cárnica», afirmó.
Según el responsable de la asociación industrial, Ucrania produce actualmente unas 600.000 toneladas de carne de cerdo y satisface el consumo interno. Cabe destacar que hasta 2022, el mercado nacional no estaba abastecido por los productores nacionales, por lo que Ucrania tenía que importar entre un 10 y un 30% de carne de cerdo al año para satisfacer la demanda.
En 2022, los precios mundiales de la carne de cerdo se duplicaron, lo que hizo inútil importar carne de cerdo al país. Al mismo tiempo, el consumo de carne del país disminuyó. El bloqueo de las exportaciones de grano y la pérdida de rentabilidad económica de la producción de grano hicieron evidente la reorientación de los agrarios hacia la producción y exportación de carne de cerdo, explicó Babenko.
Llamó la atención sobre el hecho de que el consumo mundial de carne de cerdo está creciendo en 2 millones de toneladas anuales y para 2030, según las previsiones de la OMC, su consumo alcanzará los 16,5 millones de toneladas. Ucrania, que produce 600.000 toneladas, puede y debe prestar atención a este segmento en dinámico crecimiento en términos de cantidad y dinero.
Igor Lyakhovsky, jefe del grupo de exportación de la Asociación de Industrias Cárnicas y fundador de Agro-Invest LLC, recordó que con el estallido de las hostilidades en Ucrania se produjo la salida de una parte importante de los consumidores que formaban la demanda de carne de cerdo. Al mismo tiempo, los agricultores consiguieron mantener la producción de carne de cerdo al nivel anterior a la guerra.
«Las importaciones de productos cárnicos a Ucrania están disminuyendo. Esta es la primera señal que indica el llenado de su mercado. (…) Una vez al mes hay una comunicación entre los representantes de la industria de transformación y los agricultores, en la que se negocian los precios y los volúmenes de las compras. (…) Hemos tenido un éxodo de población, por lo que hay menos consumidores. El Ministerio de Defensa se ha convertido en el principal actor del mercado local, y no sólo de éste, que compra entre el 30% y el 35% de la carne de cerdo producida por los industriales. Si ha hecho su compra, no entra en el mercado durante las semanas siguientes y los precios bajan. Aunque haya escasez de materias primas, el coste de las compras a los transformadores durante este periodo baja», dijo el productor.
Expresó su confianza en que la única forma de salir de la situación para mantener una dinámica positiva y aumentar la eficiencia de la producción es entrar en los mercados extranjeros, donde los productos ucranianos de calidad pueden encontrar su lugar sin mucho esfuerzo.
Lyakhovskyi también está convencido de que cuanto antes empiecen las empresas de cría de cerdos a someterse al control internacional, más fácil y rápido será su entrada en el mercado de exportación. Según sus informaciones, las empresas de transformación tampoco se quedan quietas. Subraya la importancia del apoyo estatal a las exportaciones de los productores ucranianos y señala que la falta de atención a la industria en la situación actual conlleva una rapidísima transformación del mercado interior en excedentario. A esto seguirá, con una alta probabilidad, una disminución del interés de los agrarios por el negocio cárnico, la depreciación de las ayudas estatales y de los préstamos, así como de los programas de inversión existentes.
«A 1 de mayo había en Ucrania 5,1 millones de cabezas de ganado porcino en todas las categorías de explotaciones. De ellas, el 66,5% corresponden directamente a la producción organizada en empresas industriales. El número de cerdos respecto a la población disminuye constantemente. Sin embargo, el año pasado hubo un buen crecimiento en las empresas comerciales, lo que cambió la situación en el mercado interno», – dijo el director del Departamento de Desarrollo Agrario del Ministerio de Política Agraria y Alimentación Igor Vishtak.
Según él, en 2023, la venta de carne de todo tipo de animales de granja ascendió a más de 3 millones de toneladas, lo que supone un 1,3% más que un año antes. De ellas, el 56% corresponde a carne de ave, el 28% a carne de cerdo y sólo el 14% a carne de vacuno. Vishtak confirmó que el Ministerio de Política Agraria comprende las perspectivas de la cría de cerdos, donde es posible aumentar el número de cabezas en poco tiempo. El ministerio también prevé que en 2025 el mercado nacional reducirá el número de importaciones y empezará a aumentar gradualmente su propia producción.
Taras Mykolaenko, Director Ejecutivo de «Ukrbioethanol», presente en la rueda de prensa, señaló la importancia del desarrollo de la ganadería, que es un negocio relacionado que afecta al desarrollo del bioetanol. Como ejemplo, citó la experiencia de China, que está aplicando un programa para transferir el trabajo de la industria al 5% de utilización del bioetanol no a través de la ecología, sino mediante el desarrollo de la cría de cerdos.
«Antes de la guerra, China compraba entre 8 y 12 millones de toneladas de maíz para obtener proteínas baratas. Se utiliza para producir carne, sobre todo proteínas, que es el material de construcción de los animales. (…) China ha tomado prestada esta experiencia de estadounidenses y europeos y ya es el tercer productor mundial de biometano», afirmó.
Hablando de la experiencia estadounidense, Mykolayenko recordó que en este país el 40% de 120 millones de toneladas de diversos productos se transforman en bioetanol. Señaló que Ucrania exporta cuatro veces menos: 40 millones de toneladas de cultivos de cereales. Fue el bioetanol el producto complementario que convirtió a Estados Unidos en líder mundial en la producción de pollo.
«Si Ucrania pretende recibir 6.000 millones de UAH del desarrollo de la ganadería porcina, es necesario proporcionarle proteínas baratas. Si no se hace así, siempre perderemos la competencia frente a los estadounidenses o los europeos, que pusieron en marcha programas de bioetanol y pudieron pasarlo más barato gracias a la ganadería», – declaró el responsable de “Ukrbioethanol”.
Señaló que en condiciones de guerra es extremadamente necesario desarrollar la independencia energética, y el aumento de la producción propia de bioetanol permitirá a Ucrania reducir las importaciones de productos petrolíferos, que se compran diariamente por 400 mil dólares.
Mykolayenko también recordó la importancia de la aprobación del proyecto de ley nº 3356 en segunda lectura, que será fundamental para la industria del bioetanol.
Por su parte, el director ejecutivo en funciones de Ukraine Invest, Oleksandr Melnichenko, subrayó que Ucrania ha desarrollado y está aplicando un sistema de políticas y prácticas de inversión en condiciones de guerra.
«Ucrania ha creado una moderna legislación proeuropea en materia de inversiones. Hace dos meses finalizó la formación de esta legislación, que ha funcionado a pleno rendimiento. Esta legislación incluye, en particular, el concepto de atracción de inversiones significativas. La ley de apoyo estatal a los inversores con inversiones significativas estipula que el inversor, cuyas inversiones asciendan a 12 millones de euros más diez puestos de trabajo, recibe del Estado toda una lista de preferencias», declaró Melnichenko.
A tales preferencias se refirió la exención del inversor del IVA, las tasas territoriales, los derechos de aduana, el apoyo en la obtención de una parcela de tierra y otras, que permiten al inversor tras la conclusión de un acuerdo especial de inversión recibir el reembolso del 30% de los costes de inversión, en particular, en forma de reembolso de los costes de ingeniería de la infraestructura de transporte y una serie de otras preferencias.
Melnichenko recordó que Ukraine Invest ya está trabajando y estudiando una serie de proyectos de inversión, que se presentarán al Ministerio de Economía. Se presta especial atención a la industria de transformación. Y no sólo los inversores extranjeros, sino también los productores nacionales pueden beneficiarse de esta ley.
El director del Departamento de Desarrollo Agrario del Ministerio de Política Agraria, Ihor Vishtak, subrayó que Ucrania ha iniciado el proceso de examen de la legislación para comprobar su conformidad con la normativa europea. Para finales de año, el Gobierno espera recibir comentarios y recomendaciones al respecto. Después, la industria porcina tendrá perspectivas de exportación. El gobierno cree que los productores ucranianos podrán llegar con sus productos a los países de África, el norte de Asia y, con suerte, también a la Unión Europea.
La Asociación de Empresas Cárnicas invitó a todos los interesados en el desarrollo del sector a participar en la conferencia «Grano. Cerdos. Meat», que se celebrará el 12 de junio en Kiev.
