В первую майскую неделю киевские заведения получили на 29% меньше заказов на доставку, чем в соответствующий период до локдауна, 6-12 марта 2021 года. При этом количество заказов навынос практически не изменилось.
Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster, опубликованные в Telegram-канале для рестораторов «Реве та стогне ресторатор».
«Апрельский локдаун еще раз доказал, что работа на доставку и навынос — это не альтернатива работе внутри. Никакого роста доставки и навынос в этот период не происходит. Наоборот усиление карантина 5 апреля и ограничение работы общественного транспорта привело к спаду не только по заказам навынос, но и доставки. В среднем к концу локдауна киевским заведениям удалось удержать средние мартовские показатели доставки, но на майские праздники снова пошел спад, в том числе из-за традиционного времени отпусков», — говорит Родион Ерошек, CEO и соучредитель компании по автоматизации заведений Poster.
В целом по Украине средний чек на доставку в майские праздники не вырос по сравнению c показателем марта, при этом оказался в два раза больше среднего чека в заведении.
Средний чек навынос в майские праздники просел на 14% по сравнению с показателем марта, при этом оказался на 4% больше среднего чека внутри.
Традиционно самые популярные дни и время доставки — пятница и суббота с 16 до 17 часов. Майские праздники не изменили привычный расклад: самым выигрышным днем в плане доставки для заведений оказалась пятница 7 мая, этот день превзошел в том числе праздничное 9 мая по числу заказов на дом. Реже всего на майских еду заказывали на Пасху 2 мая.
В выборку по Украине попали агрегированные неперсонализированные данные 1100 заведений всех форматов, в выборке по Киеву — 250 заведений.
Справка:
Poster — это облачная система автоматизации для кафе, ресторанов и магазинов. Poster — первая облачная система автоматизации для заведений в Украине и СНГ. Компания основана в начале 2013 года. Услугами компании на сегодняшний день пользуются 16000 бизнесов в 102 странах мира.
