Средняя цена на свинину на прилавках супермаркетов в июле составила 193,3 грн/кг, что на 0,8% или 1,5 грн/кг выше июньских показателей, сообщили в Ассоциации «Свиноводы Украины» (АСУ).
«Наиболее заметно (на 3,3%) выросла цена сезонно популярной позиции — свиного ошейка. Свиные вырезки и стейк подорожали на 1,2% и 1,7% соответственно, тогда как изменение цен на лопатку и корейку ограничилось 1% и 0,8%. Грудинка и бедро, напротив, стали доступнее (-2,6% и -1,7%), что немного притормозило рост средних цен на свинину», — отметили аналитики.
По мнению экспертов, хотя спрос на свинину остается чувствительным к изменению цен на прилавках, их колебания в июле были незначительными, а на динамику торговли влияли другие факторы.
«Поставщики торговых сетей и специализированных мясных магазинов в течение месяца ощутили замедление реализации в период продолжительных отключений электроэнергии и максимальных температур. В то же время они отметили оживление спроса со стабилизацией электропитания и снижением температур. Дополнительным фактором, поддерживающим заинтересованность потребителей в этом виде мяса, является то, что в июле охлажденные мясные полуфабрикаты из свинины стоят в среднем на 6% дешевле, чем год назад, тогда как курятина, наоборот, подорожала на 4%», — резюмировали в отраслевой ассоциации.
