Объемы убоя крупного рогатого скота (КРС) в июле 2025 года составили 14,8 тыс. тонн, что на 6 тыс. тонн больше (+63%) по сравнению с июнем 2025 года и на 1 тыс. тонн больше (+7%) по сравнению с июлем 2024 года, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
В отраслевой ассоциации отметили, что в июле 2025 года на предприятиях было произведено 50% говядины от общего объема убоя, а в хозяйствах населения – 50%.
Объемы убоя КРС в январе-июле 2025 года составили 98,5 тыс. тонн, что на 4 тыс. тонн меньше (-4%) по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
АВМ обратила внимание, что в июле объемы убоя КРС на сельхозпредприятиях составили 7,4 тыс. тонн, что на 1 тыс. т больше (+16%) по сравнению с июнем 2025 года и на 300 тонн больше (+4%) по сравнению с июлем 2024 года. В январе-июле 2025 года объемы убоя КРС на сельхозпредприятиях составили 46 тыс. тонн, что на 1,3 тыс. тонн больше (+3%) по сравнению с прошлогодним периодом.
В хозяйствах населения объемы убоя КРС в июле составили 7,4 тыс. тонн, что на 5 тыс. тонн больше (+174%) по сравнению с июнем текущего года и на 700 тонн больше (+10%) по сравнению с июлем 2024 года. В январе-июле 2025 года объемы убоя КРС в хозяйствах населения составили 52,5 тыс. тонн, что на 5,7 тыс. тонн меньше (-10%) по сравнению с прошлогодним периодом.
При этом больше всего (59%) реализовано на убой животных на сельхозпредприятиях в Киевской (35,8 тыс. голов), Полтавской (24,6 тыс. голов), Черкасской (18 тыс. голов), Черниговской (16,4 тыс. голов) и Винницкой (14,9 тыс. голов) областях.
Хозяйства всех категорий в июне 2025 года произвели 657 тыс. тонн молока-сырья, что на 28 тыс. тонн меньше (-4%) по сравнению с маем 2025 года, но на 47 тыс. тонн меньше (-7%) по сравнению с июнем 2024 года, сообщила Ассоциация производителей молока (АВМ) со ссылкой на данные Минэкономики.
В отраслевой ассоциации отметили, что в январе-июне 2025 года объемы надоев в Украине составили 3,39 млн тонн, что на 179 тыс. тонн (-5%) меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В июне 2025 года доля предприятий в производстве молока-сырья составила 39%, а хозяйств населения – 61%.
При этом предприятия произвели 257,7 тыс. тонн молока-сырья в июне 2025 года, что на 12,4 тыс. тонн меньше (-4,6%) по сравнению с маем 2025 года, но на 5 тыс. тонн больше (+2%) по сравнению с июнем 2024 года. В январе-июне 2025 года молочно-товарные фермы (МТФ) произвели 1,56 млн тонн молока-сырья, что на 63 тыс. тонн больше (+4%) по сравнению с прошлогодним периодом.
В хозяйствах населения объемы надоев в июне 2025 года составили 400 тыс. тонн молока, что на 16 тыс. тонн меньше (-14%) по сравнению с маем 2025 года и на 53 тыс. тонн меньше (-12%) по сравнению с июнем 2024 года. В январе-июне 2025 года приусадебный сектор произвел 1,82 тыс. тонн молока-сырья, что на 242 тыс. тонн меньше (-12%) по сравнению с прошлогодним периодом.
В АВМ обратили внимание, что объемы производства молока больше всего нарастили сельхозпредприятия во Львовской (+21%), Закарпатской (+20%), Хмельницкой (+17%), Николаевской (+13%) и Тернопольской (+10%) областях по сравнению с прошлым годом.
«Темпы прироста производства молока-сырья в промышленном секторе Украины с начала 2025 года были одними из лучших в Европе и мире. (..) МТФ нарастили объемы производства молока несмотря на российские ракетно-бомбовые удары, релокацию и рост производственных затрат. Однако, несмотря на прирост производства в промышленном секторе, в личных крестьянских хозяйствах продолжается падение объемов надоя в годовом отношении. Вероятно, если к 2030 году личные крестьянские хозяйства не осуществят укрупнение, то их молоко перестанет поступать на переработку и будет использоваться для собственного потребления», — отметил аналитик ассоциации Георгий Кухалейшвили.
МТФ в январе-июне 2025 года нарастили объемы производства молока-сырья в 14 областях. Лидерами по объемам производства молока-сырья остаются области Центральной и Северной Украины. Однако наибольшие объемы роста производства молока-сырья наблюдаются во Львовской, Закарпатской и Хмельницкой областях, что связано со строительством новых МТФ на территории Западной Украины. Они компенсируют сокращение надоев в восточных и южных областях Украины в результате продолжающихся военных действий.
В то же время объемы производства молока-сырья на МТФ в Украине сдерживает неготовность молокоперерабатывающих предприятий покупать его по справедливой закупочной цене в условиях роста производственных затрат фермеров, утверждают в отраслевой ассоциации.
«Отечественные молокоперерабатывающие предприятия с устаревшей технологической базой не способны конкурировать по качеству с предприятиями развитых стран. Поэтому они не готовы покупать молоко-сырье по адекватным ценам, поскольку продают свою продукцию по более низким ценам, чтобы выдержать конкуренцию на экспортных рынках», — подчеркнули в АМУ.
Неопределенность на рынке также сдерживает МТФ от существенного наращивания объемов надоя в перспективе. После отмены Еврокомиссией в июне автономных торговых мер (АТМ), Украина и ЕС пересмотрели торговое соглашение, согласовав новые квоты на экспорт украинской молочной продукции при условии постепенного перехода к стандартам ЕС до 2028 года. Впрочем, новый документ до сих пор не подписан из-за позиции Венгрии, Польши, Румынии, Болгарии и Словакии вокруг пошлин и квот на украинский зерно, которые также прописаны в соглашении.
«Существует риск приостановки экспорта молочной продукции из Украины в ЕС в следующем месяце, если новые условия не начнут действовать в ближайшее время. В случае такого сценария, экспорт биржевых товаров в ЕС приостановится, спрос на молоко со стороны переработчиков может сократиться, а появление излишков негативно повлияет на цены», — резюмировали в АВМ.
