Украина в 2024-2025 годах заняла 4-е место в мире по производству грецкого ореха, вырастив около 101 тыс. тонн, уступив только Китаю, США и Чили, отмечается в исследовании Киевской школы экономики (KSE) «Ореховая промышленность Украины».
Аналитики отметили, что в 2023 году экспорт украинских грецких орехов оценивался в $77 млн. При этом отрасль только начала коммерциализироваться. До сих пор она была достаточно неформальной — более 95% орехов выращивается в частных домохозяйствах.
«Это уникальная модель производства, абсолютно противоположная, например, американской — с использованием крупных промышленных садов в США», — отметили эксперты.
По мнению исследователей KSE, поддержка государства и доноров может существенно расширить отрасль. Так, грантовая программа «єРобота», которая покрывает до 70% расходов на закладку садов, уже направила миллиарды гривен в ореховые культуры, благодаря чему они вошли в число наиболее поддерживаемых садоводческих секторов. Оптимистический прогноз на расширение дает предыдущий опыт, когда в период 2018-2023 годов за госсубсидии было заложено почти 6 тыс. га новых садов.
Дополнительное преимущество для экспорта орехов создает их экологичность, отмечают аналитики. Так, культура имеет низкий углеродный след при выращивании — 0,76 кг CO₂/кг против 3,56 кг CO₂/кг, если сравнивать с миндалем. То есть грецкий орех можно позиционировать как климатически дружественный суперфуд, подытоживается в исследовании.
Аналитики также обратили внимание на то, что экспортная стоимость орехов увеличивается примерно в 4 раза за счет переработки. Очищенные орехи продаются почти в четыре раза дороже неочищенных, и в 2023 году 72% украинского экспорта грецких орехов сформировали именно они. Основные рынки сбыта — ЕС (58% выручки), Турция, Франция и Румыния.
По мнению исследователей, чтобы ускорить развитие сектора и увеличить объемы прибыли экспортеров, необходимо решить прежде всего две проблемы: дефицит качественных саженцев и низкие стандарты производства и хранения, которые влияют на качество продукта.
Эксперты отметили, что импорт саженцев не решит первую проблему. Саженцы, которые импортируются из Франции и Молдовы, в основном плохо приживаются на украинских почвах. Другой вопрос — плесень и токсины, которые образуются в результате неравномерной сушки или неправильного хранения и являются ключевым барьером для повышения эффективности отрасли и более глубокой интеграции в ЕС.
«Грецкий орех — одна из самых перспективных экспортных культур Украины. Он может стать флагманским продуктом аграрной интеграции Украины в ЕС. Даже несмотря на войну, фрагментированное производство и политические вызовы, наши производители способны составить конкуренцию ведущим европейским. Для этого нужно обеспечить предпринимателей саженцами и консультациями. В то же время необходимо привести отрасль в соответствие с требованиями ЕС», — резюмировали в KSE.
