Производство сырого молока в Украине по итогам нынешнего года составит ориентировочно 7,5 млн тонн, что на 13,9% меньше прошлогодних показателей, из них 4,9 млн тонн будет произведено хозяйствами населения (-15% к 2021 году), а 2,6 млн тонн (-5%) — специализированными предприятиями.
Общее предложение молока и молокопродуктов в 2022 году составит 7,9 млн тонн, сообщила замдиректора департамента управления животноводства и племенного дела Министерства аграрной политики и продовольствия Украины Елена Дадус в авторской колонке на сайте отраслевого аналитического агентства «Инфагро».
По представленным ею прогнозным расчетам, в нынешнем году экспорт молока и молокопродуктов из Украины составит 510 тыс. тонн, а импорта — 415 тыс. тонн.
Наряду с этим, по информации Госстата, индекс потребительских цен на молоко в январе-ноябре 2022 года вырос на 18,4% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
Уточняется, что подавляющее большинство молока произведено в регионах, где не ведутся военные действия — 94,7%. При этом за год его производство выросло в отдельных областях — Ривненской, Тернопольской, Хмельницкой и Черкасской. Это свидетельствует о наличии спроса на молочную продукцию, а также о том, что вакуум, образовавшийся из-за уничтожения предприятий на Юге и Востоке Украины, заполняют предприятия из более безопасных частей страны.
«Нынешний 2022 год стал для молочной отрасли вызовом и испытанием. Важно то, что, наконец, каждый нашел и заполнил свою нишу, конкурируя и наряду с этим не уничтожая оппонента. Когда были разрушены цепочки поставок как сырья, так и продукции, на помощь пришли мелкие локальные торговые сетки и начали стремительно создаваться небольшие и средние предприятия по первичной переработке продукции, и, таким образом, были обеспечены поставки продукции на местные локальные рынки», — уточнила представитель Минагрополитики в авторской колонке.
Впоследствии, когда наладились экспортные пути и для Украины открылись новые европейские рынки, произошла переориентация отдельных предприятий на европейские рынки, и благодаря благоприятной мировой конъюнктуре появилась возможность экспортировать украинскую продукцию по более привлекательной цене.
«Главной задачей остается сохранить баланс между маржинальностью бизнеса и обеспечением потребностей населения, ведь емкость рынка часто обуславливается покупательной способностью потребителей продукции», — констатировала Дадус итоги года для отрасли.
Как сообщалось со ссылкой на данные Ассоциации производителей молока (АПМ), производство молока в Украине за 10 месяцев 2022 года снизилось на 12,4% — до 6,56 млн тонн на фоне сокращения поголовья и продуктивности коров в прифронтовых зонах и на территориях с активными боевыми действиями.
При этом поступление на переработку в Украине молока базовой жирности сократилось на 13,5% — до 1,99 млн тонн. Кроме того, продолжает усиливаться роль промышленного сектора в пищевой переработке: 1,7 млн тонн, или 85,7% сырого молока поступило на переработку от молочно-товарных ферм, а доля «приусадебного» молока упала до 14,6%.
Выручка от экспорта молочных продуктов из Украины в сентябре достигла рекордных с начала года значений — $35,9 млн, что на 9,2% превышает показатели августа 2022 года, и в 2,45 раза больше по сравнению с сентябрем 2021 года.
