根据联合国粮农组织（FAO）的预测，2025 年全球小麦产量将达到 7.95 亿吨，与 2024 年持平。该组织记录的最大生产国的趋势喜忧参半。
在欧盟，由于作物面积扩大和天气条件改善，产量预计将增至 1.355 亿吨（同比增长 12%）。同时，粮农组织指出该集团东部地区降水不足，可能影响最终产量。
在俄罗斯，由于土壤湿度低和种植面积减少，预计小麦产量将下降。美国也出现了类似的情况，干旱影响了冬小麦作物的生长，这将导致整体收成下降。
据粮农组织称，乌克兰的小麦产量将低于五年平均水平。主要原因是持续的武装冲突和干燥的天气条件。
在加拿大，由于价格刺激，小麦种植面积预计将增加，但这将被较低的单产所抵消。产量将保持在 2024 年的水平，但将超过五年平均水平。
粮农组织预测，印度的收成将达到创纪录的 1.154 亿吨。这一增长将受到种植面积扩大、政府补贴和高市场价格的推动。
在中东和北非，由于缺乏降雨，收成预计将下降。在阿根廷，由于种植面积扩大，预计产量将增加。澳大利亚的收成预计将略有下降，但仍将保持在 3000 万吨以上。
粮农组织的数据显示，2024 年全球谷物产量为 28.49 亿吨，同比下降 0.3%。2024/25 销售年度的谷物消费量预计为 28.68 亿吨，其中包括 15.34 亿吨粗粮（同比增长 1.1%）和 7.954 亿吨小麦，略低于上一季。
据国内消息来源称，塞尔维亚计划将小麦收成控制在 300 万吨以内。预计天气条件将使收成高于平均水平。塞尔维亚将继续向意大利、土耳其和该地区其他国家出口小麦。
此前，信息分析中心 “专家俱乐部 ”发布了 1991-2023 年各国主要小麦生产国分析报告 –https://youtube.com/shorts/NMwidrCI6iY?si=hE3BXbdvWOG30Nld。
