低量和适量饮酒与死亡风险的相关性因饮品类型而异：在一项大型观察性研究中，适量饮用葡萄酒与心血管疾病死亡风险降低相关，而即使是少量饮用啤酒、苹果酒或烈酒，也与死亡风险升高相关。这些数据将于3月28日在新奥尔良举行的美国心脏病学会（ACC）第26届年度科学会议上发布。
该研究涵盖了2006年至2022年间英国生物样本库（UK Biobank）的340,924名成年参与者。研究人员根据纯酒精摄入量将参与者分为不同组别，分析了饮酒习惯与后续死亡率指标。作为参考，研究人员指出，一罐12盎司的标准啤酒、一杯5盎司的葡萄酒以及1.5盎司的烈酒，均含有约14克纯酒精。
结果显示，与从不饮酒或仅偶尔饮酒的人相比，高酒精摄入人群因任何原因死亡的风险高出24%，因癌症死亡的风险高出36%，因心脏病死亡的风险高出14%。在低量和适量饮酒的情况下，不同酒类之间的差异更为显著：烈酒、啤酒或苹果酒的摄入与统计学上显著更高的死亡风险相关，而同等量的葡萄酒摄入则与较低的死亡风险相关。
就心血管死亡率而言，研究人员发现，适量饮用葡萄酒的人群因心血管疾病死亡的风险比不饮酒或仅偶尔饮酒的人群低21%。与此同时，即使少量饮用烈酒、啤酒或苹果酒，与从不饮酒或偶尔饮酒的人群相比，其因心血管疾病死亡的风险也会增加9%。
作者认为，这种差异可能不仅与饮品本身有关，还与饮用方式有关。葡萄酒通常在用餐时饮用，且饮用者往往饮食质量更高、生活方式总体更健康；而啤酒、苹果酒和烈酒则多在非用餐时段饮用，且与较低的饮食质量及其他风险因素相关。研究人员还提到了多酚和抗氧化剂的潜在作用，这些物质尤其存在于红葡萄酒中。
同时，作者强调这是一项观察性研究，因此仅揭示相关性，而非证明因果关系。酒精摄入量是根据观察初期参与者的自我报告评估的，未能反映随时间推移可能发生的习惯变化。此外，英国生物样本库（UK Biobank）的参与者平均健康状况优于普通人群，这可能限制了研究结论对整个人群的普适性。
因此，本研究数据印证了近年来的一项普遍结论：总体而言，减少酒精摄入对健康更有益，但在低至中度饮酒群体内部，风险可能因饮品类型及伴随的生活方式而异。作者认为，未来需要开展高质量的随机对照研究，以更准确地理解不同饮品之间的差异。
