En siete meses de 2025, Ucrania exportó verduras congeladas por valor de 6,1 millones de dólares, según un estudio analítico del Servicio Estatal de Política Agraria e Inversiones. La estructura de las exportaciones está dominada por productos como zanahorias congeladas, remolacha, apio, lechuga, achicoria y patatas.
El crecimiento de las exportaciones de verduras congeladas puede explicarse en parte por el rápido desarrollo del sector de las bayas en la agroindustria. Tras el rápido aumento de la producción de frambuesas, muchas empresas invirtieron en instalaciones de congelación. Aprovechando todo su potencial, ampliaron su gama de productos para incluir una gran variedad de frutas y verduras.
A pesar del fuerte crecimiento, Ucrania sigue siendo un importador neto de verduras congeladas: las exportaciones son inferiores a las importaciones. Esto indica el potencial acumulado para un mayor crecimiento y diversificación del surtido en el futuro.
Entre los mercados clave para las hortalizas congeladas ucranianas figuran Alemania, Israel, Bélgica, Italia, Polonia, Francia, Francia, Italia y Rumanía.
Las crecientes exportaciones de verduras congeladas son una señal de adaptación sectorial y de uso eficiente de los recursos. Especialmente impresionante es la diversificación hacia los productos congelados, un movimiento que permite a los productores ucranianos entrar en nuevos mercados y consolidarse de forma sostenible en los ya existentes. No obstante, el persistente déficit en la balanza de exportaciones e importaciones exige prestar atención a la calidad, la combinación de productos y el desarrollo de marcas. Un mayor apoyo a los transformadores locales, la modernización de las cadenas de congelación y logística y la promoción en los mercados extranjeros son factores clave para un mayor crecimiento.
