La industria panadera ucraniana opera en condiciones de feroz competencia y baja rentabilidad, afirma Oleksandr Taranenko, presidente de la Asociación Panadera de Ucrania.
«Nosotros, los panaderos, conocemos la rentabilidad del 10% sólo por historias. La mayoría de las empresas operan con un margen del 5%, y a veces incluso inferior. Al mismo tiempo, los costes aumentan constantemente. Por ejemplo, la subida del precio de la electricidad ha añadido un 1% al coste de producción, y este aumento no puede repercutirse inmediatamente en el precio, sino que lleva meses», explica.
Según él, por eso las previsiones de una subida del 15-20% de los precios del pan de molde no se deben al deseo de los productores de aumentar sus beneficios, sino a la necesidad de compensar el aumento de los costes.
«Los panaderos se ven obligados a subir los precios. No es un deseo de ganar dinero, sino un intento de sobrevivir. Cuando los costes aumentan y el precio no puede modificarse rápidamente, las empresas simplemente entran en números rojos», afirma Taranenko.
