Декабрь традиционно является одним из самых успешных месяцев для украинских производителей сыра по уровню продаж, однако в 2025 году положительной динамикой могут похвастаться далеко не все компании отрасли, сообщило аналитическое издание «Инфагро».
«Хотя потребление сыра в Украине, вероятно, выросло, основной рост пришелся на импортную продукцию», — отметили аналитики и добавили, что это объясняется значительным ценовым преимуществом европейских сыров.
Импортеры закупают продукцию в странах ЕС значительно дешевле, чем ее производят в Украине, и в ближайшее время ее стоимость, по прогнозу экспертов, не будет расти.
Агентство отметило, что в ноябре импорт сыров в Украину вырос, хотя и не настолько, как прогнозировалось. Их было ввезено на 10% больше по сравнению с октябрем. На 4% вырос импорт «белых» сыров. В то же время импорт плавленых сыров сократился на 18%.
Более активный рост импорта произойдет в декабре, как это было в прошлом году, надеются эксперты.
Они напомнили, что потребление сыра в Украине до сих пор не восстановилось до довоенного уровня, что затрудняет конкуренцию для национальных производителей. По оценкам аналитиков, в 2025 году продажи полутвердых сыров на внутреннем рынке будут на 17% меньше, чем в 2021 году. При этом средний украинец, как и до войны, потребляет около 2 кг такого сыра в год, и примерно четверть этого объема – это сыры европейского производства.
«Экспорт полутвердых сыров из Украины остается в два раза меньше импорта. В то же время экспортные цены превышают импортные. В ноябре также резко сократился экспорт плавленых сырных продуктов — до самого низкого уровня с начала года», — констатировали в «Инфагро».
