En diciembre de 2025, Ucrania exportó 10,38 mil toneladas de productos lácteos por un valor de 25,92 millones de dólares, lo que supone un descenso del 0,3 % y del 6 % con respecto a noviembre, pero un aumento del 44 % y del 51 % con respecto a diciembre de 2025, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL).
La asociación sectorial señaló que, entre enero y diciembre de 2025, Ucrania exportó 131 910 toneladas (+12 % con respecto al mismo periodo de 2024) de productos lácteos por un valor de 401,36 millones de dólares (+35 %).
Los analistas precisaron que las principales categorías de exportación en diciembre fueron la leche y la nata condensada (36 %), los quesos (22 %) y la mantequilla (21 %).
Según su información, en diciembre de 2025, Ucrania aumentó los volúmenes naturales de exportación de leche y nata no condensadas a 2,58 mil toneladas (+13 %), leche y nata condensadas a 3,63 mil toneladas (+5 %), productos lácteos fermentados a 575 toneladas (+14 %) y mantequilla a 836 toneladas (+13 %) y helados a 336 toneladas (+6 %) en comparación con noviembre. Se redujeron los volúmenes de suministro de suero de leche a 1000 toneladas (-22 %) y de quesos a 1240 toneladas (-3 %) en comparación con el mes anterior.
En comparación con diciembre de 2024, Ucrania aumentó principalmente los volúmenes físicos de exportación de leche y nata condensadas (+90 %), productos lácteos fermentados (+50 %), mantequilla (+91 %) y queso (+45 %) a los mercados exteriores.
Al mismo tiempo, en comparación con noviembre de 2025, aumentaron los ingresos monetarios por la leche y la nata no condensadas enviadas hasta 2,09 millones de dólares (+11 %), la leche y la nata condensadas hasta 9,23 millones de dólares (+5 %), los productos lácteos fermentados hasta 984 000 dólares (+32 %) y helados a 1,29 millones de dólares (+10 %), mantequilla a 5,41 millones de dólares (+7 %), pero disminuyeron por la leche desnatada exportada a 1,11 millones de dólares (-23 %) y el queso a 5,8 millones de dólares (-5 %).
En comparación con diciembre de 2024, los mayores aumentos en los ingresos monetarios se registraron en las exportaciones de leche y nata condensada (+68 %), productos lácteos fermentados (+78 %) y mantequilla (+60 %). Los ingresos monetarios por las exportaciones de suero de leche disminuyeron (-5 %).
«El aumento imprevisto de la producción lechera durante 2025 provocó una acumulación de productos básicos en los almacenes europeos y el colapso de los precios mundiales de la mantequilla y otros productos lácteos. La actividad en el mercado lácteo se ralentiza tradicionalmente a finales de año, durante las fiestas de Año Nuevo, lo que lógicamente provocó una reducción de las exportaciones desde Ucrania. A principios de enero, las exportaciones de productos lácteos desde Ucrania a Europa se detuvieron prácticamente debido al cambio en los requisitos de la UE para la concesión de licencias de exportación dentro de las cuotas. El procedimiento, elaborado a finales de diciembre, no se comunicó a nadie, por lo que las empresas transformadoras ucranianas, junto con sus socios que importan productos lácteos ucranianos, no pudieron presentar a tiempo las solicitudes para obtener los permisos de exportación», explicó el analista de la AVM, Georgiy Kukhiashvili.
La asociación sectorial llamó la atención sobre el aumento de las importaciones de productos lácteos de la UE a Ucrania, en particular de quesos y mantequilla, que llegan a las redes comerciales nacionales desde Polonia. Así, en diciembre de 2025, el país importó 6,52 mil toneladas de productos lácteos por un valor de 37,28 millones de dólares. En comparación con noviembre de 2025, los volúmenes naturales de importación aumentaron un 17 %, mientras que en comparación con diciembre de 2024 se redujeron un 14 %.
En enero-diciembre de 2025, Ucrania importó 64,69 mil toneladas (+7 %) de productos lácteos por un valor de 337,93 millones de dólares (+16 %). La mayor parte del volumen natural total de las importaciones durante este período correspondió a los quesos (65 %).
«La balanza comercial en diciembre fue negativa y ascendió a -11,36 millones de dólares, probablemente debido a la afluencia a Ucrania de leche condensada y queso baratos y a la disminución de las exportaciones de productos lácteos», resumió la AVM.
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