据experts.news报道，截至2026年6月1日，乌克兰共饲养大牛178.69万头，其中奶牛94.12万头。乌克兰乳制品生产商协会于6月26日援引国家统计局初步数据报道了这一情况。
与2025年6月1日相比，牛群总数减少了38.3万头，降幅达18%；奶牛数量减少了20.8万头，降幅同样为18%。当月，牛总存栏量略有增加——增加了2.1千头，而奶牛数量则减少了3.3千头
约53%的存栏量由农业企业饲养，其余47%由家庭农场饲养。
截至6月初，工业部门的牛总存栏量为95.12万头，其中奶牛39.19万头。过去一年间，企业牛总存栏量增长了4%，奶牛数量增长了3%。
与此同时，家庭农场仍饲养着83.57万头牛，其中奶牛54.93万头。过去一年间，私营部门牛群总量减少了33%，奶牛数量减少了28%。正是家庭农场饲养规模的缩减，仍是导致全国相关指标整体下滑的主要原因。
有11个州的农业企业奶牛数量出现增长。其中，利沃夫州增幅最大，达到29%；其次是利沃夫州（22%）、哈尔科夫州（13%）、特尔诺皮尔州（11%）和赫梅利尼茨基州（9%）。在基辅州，工业部门的奶牛数量增长了3%。
各类农场中，波尔塔瓦州的大牛存栏量最多——16.8万头，文尼察州——16万头， 赫梅利尼茨基州——14.34万头，敖德萨州——13.16万头，切尔尼戈夫州——12.61万头，切尔卡瑟州——12.54万头以及基辅州——10.57万头。这七个地区占全国总存栏量的约54%。
牛奶生产商协会将奶牛存栏量的减少归因于牛奶收购价格低迷、饲料、燃料和化肥价格上涨、农场现代化程度不足以及战事的影响。前线地区的企业也不得不将牲畜运往中部和西部地区。
据该协会评估，乌克兰1,375家奶牛场中约有850家需要进行改造，以符合欧洲的牲畜饲养标准。预计投资需求约为2.19亿欧元。
1991年初，乌克兰共有24,623,400头大牛，其中奶牛8,378,200头。到2001年初，大牛存栏量减少至9,424,000头，奶牛存栏量减少至约4,958,000头。
2013年，乌克兰剩余牛总数为464.6万头，奶牛为255.4万头。截至2021年初，这两项数据分别为287.4万头和167.3万头。
截至2025年1月1日，牛总存栏量估计为2,002万头，其中奶牛为1,155万头。截至2026年初，这些数字已降至1,804万头牛和1,022万头奶牛。
因此，从1991年初到2026年初，乌克兰的大头牛总存栏量减少了约92.7%，即减少了13.6倍。奶牛数量减少了87.8%，即减少了8.2倍。
截至2026年6月1日，奶牛存栏量首次跌破1百万头，降至94.12万头。与1991年相比，这意味着减少了近89%，即减少了8.9倍。
在比较长期指标时，应考虑统计覆盖范围的变化。2015年至2021年的数据未包括暂时被占领的克里米亚、塞瓦斯托波尔以及顿涅茨克州和卢甘斯克州的部分地区，而2022年以来的数据也未涵盖其他被占领土及部分交战地区。
尽管牲畜总数出现大幅下降，但相对安全的地区内的工业化奶牛场正在部分增加产奶牛的数量。然而，这尚不足以弥补个体农户大规模退出畜牧业的缺口。
https://www.experts.news/posts/poholivya-vrkh-v-ukrayini-za-rik-skorotylosya-na-18
