截至2026年11月3日，乌克兰农户已收获荞麦6.06万吨，较2025年10月底的相应实时数据减少26.5%。与此同时，小米总产量增长了46.2%，达到8.99万吨，乌克兰农业政策与食品部通报称。
据该部数据显示，荞麦脱粒面积达4.66万公顷，占预计种植面积的95.9%。平均单产为13.0茨/公顷。
相比之下，截至2025年10月31日，乌克兰农民已收获8.25万吨荞麦。
因此，当前该作物的产量约减少了2.19万吨。
2026年高粱收获面积为3.88万公顷，占预计面积的94.9%。平均单产达到23.2茨/公顷。
总计收获高粱8.99万吨，而根据2025年10月31日的初步数据，当时产量为6.15万吨。
因此，高粱产量比去年增加了2.84万吨。
荞麦和小米属于乌克兰国内市场食品生产的主要谷物作物。
荞麦是生产荞麦粒的原料，而小米则主要用于制作小米粉，同时也用于饲料工业。
荞麦产量下降可能会影响谷物加工企业原料供应的平衡，但市场的实际情况还将取决于期末库存、进口量和消费需求。
与此同时，小米产量的增加为其在国内市场的供应增长创造了条件。
据该部数据，这两种作物的收割工作已接近尾声，因此预计总产量后续变动幅度相对较小。
