Los precios mundiales de los alimentos bajaron un 1,2 % en octubre en comparación con la cifra revisada de septiembre, según se indica en el informe mensual de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en octubre en 133,9 puntos, lo que supone 1,6 puntos menos que la cifra revisada de septiembre. El valor del índice fue un 5,9 % superior al de octubre de 2025, pero un 16,4 % inferior al máximo alcanzado en marzo de 2022.
El indicador de precios de los cereales descendió un 4,5 % con respecto a septiembre. En concreto, los precios mundiales del trigo bajaron tras cuatro meses consecutivos de subidas, lo que refleja una menor demanda internacional y la mejora de las previsiones de cosecha, especialmente en Argentina.
Los precios mundiales del maíz, que en septiembre alcanzaron su máximo en tres años, también bajaron en octubre ante las expectativas de una buena cosecha en EE. UU. y una elevada oferta por parte de los principales exportadores de Sudamérica, así como gracias a las esperanzas de que disminuya la tensión en la región del Mar Negro, según se indica en el informe.
Por su parte, el subíndice de precios de todos los tipos de arroz subió un 1,6 % debido al retraso en la cosecha en varios de los principales países exportadores y a las difíciles condiciones meteorológicas.
El índice de precios de los aceites vegetales en octubre se situó un 0,3 % por encima del nivel de septiembre, ya que el aumento del precio del aceite de soja y del de girasol compensó por completo la caída de las cotizaciones del aceite de colza. Los precios mundiales del aceite de soja alcanzaron su máximo desde finales de 2022 debido a la elevada demanda de materia prima para la fabricación de biocombustibles y a la disminución estacional de los suministros procedentes de Sudamérica.
El índice de precios de la carne descendió un 1,2 % en octubre. Esto se debió al descenso de los precios de la carne de cerdo, cordero y vacuno, mientras que los precios de la carne de ave se mantuvieron estables en general.
El indicador de precios de los productos lácteos se situó el mes pasado un 1,1 % por debajo del nivel de septiembre, debido en gran medida al descenso de los precios de la mantequilla y el queso, mientras que los precios de la leche en polvo siguieron subiendo.
El índice de precios del azúcar subió por cuarto mes consecutivo y alcanzó su máximo desde diciembre de 2024. El aumento con respecto a septiembre fue del 6,6 %, y con respecto a octubre de 2025, del 28,8 %. El aumento se debe principalmente a las dificultades en la recolección y el procesamiento de la caña de azúcar a causa de las fuertes lluvias en la región clave de cultivo de esta planta en Brasil, así como a los temores sobre la producción de azúcar en la India, la UE y Tailandia durante la campaña agrícola 2026-27, según se señala en el informe.
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO es un indicador medio ponderado que sigue la evolución de los precios internacionales de cinco grupos principales de productos alimenticios.
Además, la FAO ha revisado al alza la previsión de la producción mundial de cereales en 2026 hasta los 2.999 millones de toneladas, frente a los 2.979 millones de toneladas previstos anteriormente. Al mismo tiempo, se prevé que esta cifra sea inferior al récord histórico registrado el año anterior.
Se prevé una disminución de la producción en todos los cultivos de cereales clave, y la caída de la producción de arroz (un 2,5 %, hasta los 552 millones de toneladas) podría ser la primera en cuatro años.
La organización prevé que las reservas mundiales de cereales aumenten un 1,8 %, es decir, 17,2 millones de toneladas, gracias al incremento de las reservas de trigo en Rusia y Ucrania, donde se están produciendo interrupciones en las exportaciones.
Según las previsiones de la FAO, el comercio mundial de cereales se reducirá un 3,3 % en la campaña agrícola 2026-27, hasta alcanzar los 507,7 millones de toneladas.
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