Der Allukrainische Bäckereiverband (VAP) rechnet bis Ende 2025 mit einem Anstieg der Brotpreise um 20 %, was jedoch kaum Auswirkungen auf das Budget ukrainischer Familien haben dürfte, erklärte dessen Vorsitzender Oleksandr Taranenko in einem Interview mit der Nachrichtenagentur „Interfax-Ukraine“.
„Ich wäre nicht überrascht, wenn das passieren würde. Alles deutet darauf hin”, sagte er.
In Bezug auf die 20-prozentige Aussicht auf eine Preiserhöhung für Brot erklärte Taranenko, dass der Verkaufspreis für 1 kg Brot aus der Bäckerei derzeit etwas über 40 UAH liege. Dabei erreicht die Marge der Supermärkte für Brot aufgrund verschiedener Marketingmechanismen teilweise bis zu 30 %, obwohl sie gesetzlich nicht mehr als 10 % betragen darf.
„Wir werden keine inländischen Statistiken heranziehen – sie entsprechen aufgrund des „Schattenmarktes” und anderer Nuancen nicht der Realität. Objektiv gesehen konsumiert ein Ukrainer derzeit 150-200 g Brot pro Tag, also etwa 5 kg pro Monat. Somit gibt ein ukrainischer Bürger monatlich 200-210 UAH für Brot aus. Wenn der Preis um 20 % pro Jahr steigt, gibt eine Person monatlich 40 UAH mehr für Brot aus. Für unsere Rentner und andere einkommensschwache Bevölkerungsgruppen sind 40 UAH viel Geld. Zu sagen, dass 40 UAH pro Monat das Budget einer ukrainischen Familie sprengen würden, wäre jedoch wohl übertrieben“, betonte der Experte.
Als Gründe für die Verteuerung von Brot nannte er den Preisanstieg für alle Bestandteile des Produkts – Mehl, Hefe, Fette, Zucker. Hinzu kommen die Kosten für Strom, Logistik sowie die staatliche Auflage für wirtschaftlich wichtige Unternehmen, Personal zu reservieren und die Löhne auf 20.000 Griwna anzuheben.
„Nach Abzug der Steuern bleiben den Menschen 16.000 UAH. Zuvor lag der Durchschnittslohn in unserer Branche unabhängig vom Unternehmen bei 13-15-16.000 UAH. Sie müssen zugeben, dass das kein hoher Lohn ist. Aber wenn jemand sagt, dass Bäcker sich bereichern, ist das absolut falsch. Eine Lohnerhöhung um sogar 20-30 % bedeutet eine erhebliche Steigerung der Produktionskosten, während wir die Einnahmen nicht erhöhen können”, erklärte der Experte und fügte hinzu, dass die Rentabilität des Brotgeschäfts derzeit knapp über Null liege und bei einigen Brotsorten sogar unter Null.
Taranenko zitierte Daten des Staatlichen Statistikamtes, wonach in der Ukraine über 3.000 Brotproduzenten registriert sind.
„Auch wenn heute aus verschiedenen Gründen nicht alle von ihnen arbeiten, aber selbst wenn nur zweitausend davon arbeiten, ist es theoretisch unsinnig, sich vorzustellen, dass sich alle abgesprochen haben und über Gewinne verfügen“, wies der Leiter der VPP die Vermutung einer Branchenabsprache zur Erhöhung der Brotpreise in der Ukraine zurück.
