Die Ukraine importierte im Jahr 2025 Gemüse für die Zubereitung von Borschtsch, insbesondere Karotten, Rüben, Kohl und Zwiebeln, im Wert von 89,54 Millionen Dollar und zusammen mit Kartoffeln im Wert von 164,36 Millionen Dollar.
Laut den vom Staatlichen Zolldienst (GTS) veröffentlichten Statistiken hat die Ukraine im Jahr 2025 ihre Zwiebelimporte um das 2,4-fache auf 43,18 Tausend Tonnen erhöht. Für den Kauf wurden 22,66 Millionen Dollar ausgegeben, was 2,6-mal mehr ist als die 8,61 Millionen Dollar im Jahr 2024. Zu den drei größten Lieferanten von Zwiebeln in die Ukraine gehörten China und Ägypten, auf die 21,2 % bzw. 17,44 % der Importe entfielen, was einem Geldwert von 4,80 Mio. USD bzw. 3,95 Mio. USD entspricht. Den dritten Platz belegten die Niederlande mit einem Anteil von 16,33 % (3,70 Mio. USD).
Die Ukraine importierte in diesem Zeitraum 68,9 % mehr Kohl als im Vorjahr – 45,66 Tausend Tonnen gegenüber 27,03 Tausend Tonnen. Die Ausgaben für den Kauf stiegen um 62,3 % und beliefen sich auf 34,31 Mio. USD (gegenüber 21,14 Mio. USD im Jahr 2024). Die wichtigsten Lieferanten waren Polen (27,45 % der Lieferungen im Wert von 9,42 Mio. USD), Mazedonien (22,96 % im Wert von 7,88 Mio. USD) und die Niederlande (14,48 % im Wert von 4,97 Mio. USD).
Die Einfuhr von Karotten, Rüben und Sellerie stieg in der Ukraine im Jahr 2025 um das 4,9-fache auf 48,01 Tausend Tonnen (gegenüber 9,85 Tausend Tonnen im Jahr 2024). Für diesen Bedarf wurden 32,57 Mio. USD ausgegeben, was 5,1-mal mehr ist als im Jahr 2024 (6,37 Mio. USD). Die Hauptlieferanten dieser Wurzelgemüse in die Ukraine waren im vergangenen Jahr Polen, Moldawien und die Niederlande, auf die 46,31 %, 12,9 % bzw. 11,54 % der importierten Mengen entfielen. In Geldwert ausgedrückt erzielten sie mit diesen Lieferungen 15,08 Mio. USD, 4,20 Mio. USD bzw. 3,76 Mio. USD.
Wie berichtet, importierte die Ukraine im Jahr 2025 138,41 Tausend Tonnen Kartoffeln, was 5,3-mal mehr ist als im Jahr 2024. In Geldwert stieg der Import von Kartoffeln um das 4,9-fache auf 74,82 Millionen Dollar gegenüber 15,21 Millionen Dollar vor einem Jahr.
Insgesamt importierte die Ukraine im Jahr 2025 275,26 Tausend Tonnen Gemüse für Borschtsch.
Import von Gemüse für Borschtsch in die Ukraine (2025 im Vergleich zu 2024)
Daten: Staatliche Zollbehörde
