Im Jahr 2024 exportierte die Ukraine 118 Tausend Tonnen Milchprodukte, was fast doppelt so viel war wie die Importe, deren Volumen 60 Tausend Tonnen erreichte, wie aus der Infografik „Milchkarte der Ukraine“ für 2024 hervorgeht, die vom Verband der Milcherzeuger (AVM) erstellt wurde.
„Trotz der militärischen Verluste, gezielten Beschuss und Zerstörung, einer erzwungenen neuen Welle von Schließungen und Verlagerungen von Betrieben aus den vom Krieg betroffenen Regionen, erschöpfenden Stromausfällen und einer Rekordhitze im Juni und September 2024, durch die mehr als 50 % der industriellen Betriebe erhebliche Einbußen bei den Milchleistungen hinnehmen mussten, hat die Milchwirtschaft der Ukraine erhebliche Erfolge erzielt“, so der Branchenverband.
Der Kuhbestand im industriellen Sektor stieg zum 1. Januar 2025 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 1 %. Zu den fünf führenden Regionen nach industriellem Bestand, die zusammen 51 % des gesamten industriellen Kuhbestands in der Ukraine ausmachen, gehören die Regionen Poltawa mit 52,7 Tausend Tieren, Tscherkassy mit 44 Tausend Tieren, Tschernihiw mit 35,4 Tausend Tieren, Kiew mit 34 Tausend Tieren und Winnyzja mit 31,5 Tausend Tieren.
Der größte Zuwachs des industriellen Kuhbestands wurde im vergangenen Jahr in den Regionen Mykolajiw (+14 %), Ternopil (+10 %), Chmelnyzkyj (+5 %), Tscherkassy (+4 %) und Kiew (+3 %) verzeichnet.
Gleichzeitig gab es auch Verluste, vor allem in den Frontregionen, insbesondere in den Regionen Zaporizhzhia (-88 %), Charkiv (-47 %), Sumy und Chernivtsi (jeweils -22 %) sowie in der Region Chernihiv (-11 %).
Nach Angaben der AVM stammten im vergangenen Jahr über 90 % der zur Verarbeitung gelieferten Rohmilch aus industriellen Betrieben. An der Spitze der Produktion standen die Regionen Poltawa (445,2 Tausend Tonnen), Tscherkassy (371,5 Tausend Tonnen), Tschernihiw (268,3 Tausend Tonnen), Kiew (266,5 Tausend Tonnen) und Winnyzja (260,2 Tausend Tonnen).
Am stärksten stieg die Rohmilchproduktion im Jahresverlauf in den Regionen Mykolajiwka (+18 %), Ternopil (+13 %), Chmelnyzkyj (+9 %) sowie in den Regionen Schytomyr und Poltawa (jeweils +8 %). Dagegen war ein deutlicher Rückgang der Produktion in den Regionen Saporischschja (-87 %), Charkiw (-45 %) und Sumy (-6 %) zu verzeichnen.
Trotz Stromausfällen und ungewöhnlicher Hitze im Juni bis September 2024, die zu einem Rückgang der Milchleistung in mehr als der Hälfte der Betriebe um 25 % führten, verzeichneten die industriellen Milchviehbetriebe im vergangenen Jahr ein Rekordwachstum ihrer Produktivität. Insbesondere erreichte die durchschnittliche Milchleistung im industriellen Sektor 8167 kg/Kuh und Jahr, was fast 20 % über dem Wert des Vorkriegsjahres 2021 liegt.
Hinsichtlich der Produktivität von Milchkühen im Jahr 2024 hoben Analysten fünf Regionen hervor, darunter: Ternopil (9905 kg/Kuh pro Jahr), Mykolajiwka (9189 kg/Kuh pro Jahr), Chmelnyzkyj (8817 kg/Kuh pro Jahr), Poltawa (8447 kg/Kuh pro Jahr) und Tscherkassy (8443 kg/Kuh pro Jahr).
Darüber hinaus haben sich auch die Qualitätskennzahlen für Milch verbessert: 55 % der zur Verarbeitung gelieferten Milch ist von höchster Qualität und 25,3 % ist Milch von höchster Güteklasse.
Was den durchschnittlichen Verbrauch von Milchprodukten in der Ukraine betrifft, so verzeichneten Analysten im Jahr 2024 einen Anstieg um 4 % auf 209,3 kg/Person im Vergleich zu den Vorjahren und den Jahren vor dem Krieg. Trotz der vollständigen Invasion, der Abwanderung und der sinkenden Kaufkraft bleibt die Nachfrage der Ukrainer nach Milchprodukten stabil.
Gleichzeitig beliefen sich die Exporte von Milchprodukten im vergangenen Jahr auf 118,02 Tausend Tonnen und die Einnahmen auf 296,81 Millionen US-Dollar (+16 % gegenüber 2023 und +20 % gegenüber 2021).
Zu den fünf größten Exportkategorien gehörten Trocken- und Kondensmilch mit 25 %, Käse mit 18 %, Butter mit 16 %, Kasein mit 14 % und Speiseeis mit 14 %.
Im vergangenen Jahr wurden 60,27 Tausend Tonnen Milchprodukte im Wert von 290,34 Millionen Dollar nach Ukraine geliefert, davon entfielen 78 % auf Käse. In Geldwert stieg der Lieferwert bis 2023 um 10 %, bis 2021 jedoch um 24 %.
Die Außenhandelsbilanz mit Milchprodukten blieb im vergangenen Jahr positiv, wobei die Ausfuhren fast doppelt so hoch waren wie die Einfuhren (118 Tausend Tonnen gegenüber 60 Tausend Tonnen) bei fast gleichem Wert (296,81 Mio. USD für Ausfuhren gegenüber 290,34 Mio. USD für Einfuhren).
„Dies zeugt von einer hohen Wertschöpfung der importierten Waren (vor allem Käse) und einer größeren Warenmenge im Export (z. B. Trockenmilch, Butter, Kasein)“, fassten die Analysten zusammen.
