Die Franchise-Kette GastroFamily hat ihre vierte Bilyi Nalyv-Ciderery in Polen eröffnet, teilte die Marke auf Instagram mit.
„Die ukrainische Ciderery Bilyi Nalyv hat ihren Betrieb in der polnischen Stadt Lodz aufgenommen. Die Bar befindet sich in der Hauptstraße der Stadt – Piotrkowska, auch bekannt als Pietrina“, teilte das Netzwerk mit.
Dem Bericht zufolge arbeitet das Lokal auf Franchise-Basis. Der Franchisenehmer von Eldar stammt aus Winnyzja. Im Jahr 2023 eröffneten er und seine Partner das erste Bilyi Nalyv in Europa, und 2025 beschlossen er und seine Frau, ihre eigene Bar in Lodz zu eröffnen.
Wie andere Lokale dieses Formats ist auch das Ciderhouse in Łódź mit viel Neon und dunklem Holz eingerichtet. Demnächst wird eine Sommerterrasse hinzukommen. Jeden Freitag und Samstag finden hier DJ-Partys statt.
Bily Naliv“ in Lodz ist das vierte Lokal der Kette in Polen: Es gibt auch Bars in Warschau, Breslau und Danzig. Die Kette verspricht, im Herbst einen weiteren Standort in Polen zu eröffnen.
GastroFamily vereint fast 65 Lokale. GastroFamily hat 2022 sein internationales Franchiseprogramm mit 15 Marken gestartet: „Bilyi Nalyv“, ‚BPSh‘, ‚Chicken Kyiv‘, ‚Mushlya‘, ‚Varenyky Now‘, ‚Oxota na Ovets‘, usw.
Laut einer Studie des ukrainischen Restaurant-Automatisierungsunternehmens Poster POS eröffnete die Franchise-Kette GastroFamily im Jahr 2024 7 Restaurants in der Ukraine und 2 in Polen.
„Das Jahr begann mit dem Restaurant Borsuk in Lukianivka, Kiew, das fünf Tage vor der Eröffnung von einer Druckwelle getroffen wurde, die Fenster zerstörte und die Einrichtung beschädigte. Die Fenster wurden schnell ersetzt, der Schaden behoben und der Betrieb fortgesetzt. Danach wurden sechs Bilyi Naliv Bars in der Ukraine (Bila Tserkva, Lutsk, Rivne, Irpin, zwei in Kiew) und zwei in Polen (Warschau, Gdansk) eröffnet“, heißt es in der Studie.
Wie die Apfelweinkette Bilyi Nalyv auf Instagram mitteilt, feierte sie am 1. April 2025 ihr siebenjähriges Bestehen. In dieser Zeit haben ihre Sommeliers „Tonnen von Apfelwein abgefüllt, Tausende von Gästen umarmt und Hunderte von Gründen zum Lächeln geschaffen“.
