Im Jahr 2023 produzierten die Milchviehbetriebe in der Europäischen Union 160,8 Millionen Tonnen Rohmilch, das sind 0,8 Millionen Tonnen mehr als 2022 und 15,8 Millionen Tonnen mehr als 2013, wie aus einer Studie von Eurostat hervorgeht.
Der Studie zufolge wird der größte Teil der in der EU erzeugten Milch für die Herstellung von Butter und Käse verwendet. So wurden im Jahr 2023 149,3 Millionen Tonnen Rohmilch an Molkereien geliefert, die zur Herstellung einer Reihe von frischen und fertigen Milchprodukten verwendet wurden.
Im Gegenzug produzierten die Molkereien in der EU im Jahr 2023 22,0 Millionen Tonnen Trinkmilch und 7,8 Millionen Tonnen fermentierte Milchprodukte. Gleichzeitig wurden 58,2 Millionen Tonnen Vollmilch und 17,4 Millionen Tonnen Magermilch zur Herstellung von 10,6 Millionen Tonnen Käse verwendet. Weitere 45,4 Millionen Tonnen Vollmilch wurden für die Herstellung von 2,3 Millionen Tonnen Butter verwendet, so die Studie.
Mit einem Anteil von 19 % an der gesamten Konsummilcherzeugung ist Deutschland führend bei der Erzeugung von Milch und Milcherzeugnissen in der Europäischen Union. Auch bei Sauermilcherzeugnissen (27 %), Butter (20 %) und Käse (22 %) war Deutschland führend.
Spanien war der zweitgrößte Erzeuger von Konsummilch (15 % der EU-Gesamterzeugung), gefolgt von Frankreich (13 %). Die Niederlande waren der zweitgrößte Erzeuger von fermentierten Milcherzeugnissen (17%), gefolgt von Polen (10%).
Frankreich war der zweitgrößte Erzeuger von Butter und Käse (jeweils 18 % des EU-Gesamtwertes). Irland lag an dritter Stelle bei der Butterproduktion (13%) und Italien an dritter Stelle bei der Käseproduktion (13%).
DEUTSCHLAND, Frankreic, Milchviehbetriebe in der EU, SPANIEN
