El exceso de leche cruda y los productos sin vender en las bolsas están presionando los precios de compra en Ucrania y en el mundo, pero se espera que la situación se estabilice a finales del tercer trimestre de 2026, a medida que desaparezca del mercado el exceso de oferta de productos lácteos, según informó la Asociación de Productores de Leche (APL).
La asociación sectorial señaló que el precio medio de compra de la leche de primera calidad a 20 de diciembre de 2025 era de 15,30 UAH/kg sin IVA, lo que supone 1,00 UAH menos que el mes anterior, y el de la leche de calidad superior, de 15,20 UAH/kg sin IVA (-90 kopeks), y la de primera calidad, 14,80 UAH/kg sin IVA (-1,10 UAH). El precio medio ponderado de las tres calidades fue de 15,20 UAH/kg sin IVA, lo que supone 1,05 UAH menos que el mes anterior.
«La caída de los precios de compra en Ucrania continúa bajo la presión del exceso de leche cruda. En noviembre, Ucrania produjo 35 000 toneladas más de leche cruda que el año pasado. Estos volúmenes debían destinarse a la exportación en forma de productos acabados. Sin embargo, la crisis continúa en los mercados de exportación y la oferta de productos lácteos supera la demanda», explicó el analista de AVM Georgiy Kukhaleishvili.
Según sus datos, los ucranianos consumen una media de 200 kg de leche al año. Sin embargo, debido a la reducción del número de consumidores en el país como consecuencia de la migración forzosa por la guerra, ha aparecido un importante excedente de materia prima en el mercado.
Según la información de la AVM, a partir del 1 de enero de 2026 se espera una nueva reducción de los precios de compra debido al exceso de leche cruda que se acumulará en las empresas durante las fiestas de Año Nuevo, cuando tradicionalmente se produce una ralentización de la actividad en el mercado. A pesar de la reducción del precio de la leche cruda, la producción de mantequilla y leche desnatada en polvo sigue siendo deficitaria.
La leche está bajando de precio no solo en Ucrania, sino también en otras regiones lecheras, incluidos Estados Unidos y los países europeos.
«Se espera una estabilización tanto en el mercado de los productos lácteos elaborados como en el de la leche cruda en la segunda mitad de 2026», pronostica la AVM.
