El sector lácteo de Ucrania ha entrado en la crisis más profunda de los últimos años debido a la caída de los precios de compra por debajo del coste de producción, lo que supone un riesgo de pérdida del 20 % de la producción industrial de leche para finales de 2026, según informó la subdirectora general de la Asociación de Productores de Leche (APL), Olena Zhupinas, en una mesa redonda del comité parlamentario sobre política agrícola y territorial.
Según los datos de la asociación, en 2025 y principios de 2026, los precios de compra de la leche cruda bajaron un 23 % y en febrero alcanzaron una media de 13,5 UAH/kg (sin IVA), mientras que los gastos operativos directos superan los 16 UAH/kg. Incluso las granjas industriales altamente eficientes con 1000-1200 vacas acumulan más de 1 millón de UAH de pérdidas mensuales por cuarto mes consecutivo.
«La industria láctea está atravesando la crisis más profunda de los últimos años. Sin decisiones operativas en 2026, corremos el riesgo de perder parte del potencial productivo, que será extremadamente difícil de recuperar después de la guerra. Para el productor, la decisión de apoyar antes del inicio de la siembra es una elección: sembrar forraje y conservar el rebaño o reducir la producción», citó el servicio de prensa de la AVM en la intervención de Župinas.
Para estabilizar la situación, la AVM propone introducir una subvención especial de 8000 UAH por vaca para las explotaciones industriales de más de 50 cabezas. El volumen potencial de este programa se estima en 62 millones de euros. Sin esta ayuda, para finales de 2026 el país podría perder entre 500 000 y 600 000 toneladas de leche, lo que representa casi el 20 % de la producción industrial.
La segunda iniciativa consiste en crear condiciones justas en el mercado mediante la regulación de las prácticas comerciales desleales de las cadenas. En la actualidad, los riesgos financieros del comercio minorista se trasladan al productor y al transformador, lo que ejerce una presión directa sobre el precio de compra. Sin cambios legislativos, es imposible estabilizar la cadena «granja-transformación-comercio».
La asociación también destaca la necesidad de estimular la demanda a través de las compras públicas, que deben orientarse hacia los productores nacionales. En particular, la puesta en marcha del programa «Leche escolar» para 4,4 millones de escolares garantizará la venta de 195 000 toneladas de leche al año, lo que representa alrededor del 5 % del volumen de transformación.
«La posición de la AVM no es una solicitud de preferencias, sino una respuesta a la magnitud de los retos. El año 2026 será decisivo: o se toman las decisiones ahora, o las pérdidas que aún se pueden evitar hoy le costarán mucho más al Estado mañana», resumió la asociación sectorial.
