Los precios de los cerdos vivos aptos para el sacrificio a finales de enero de 2026 subieron un 9,1 %, hasta los 67,3 UAH/kg, según informó la asociación «Svinari Ukrainy» (ASU) tras los resultados del seguimiento semanal de los precios de compra.
La asociación sectorial señaló que las subastas del viernes pasado terminaron con un aumento de las cotizaciones de la carne de cerdo en vivo de entre 2 y 7 UAH/kg. La mayoría de los lotes de mercancía de esta semana se compraron a 66-68+ UAH/kg, pero en todas las regiones del país se escucharon ofertas de precios de 67 UAH/kg. Por lo tanto, el precio medio ponderado de mercado de la semana actual fue de 67,3 UAH/kg, lo que supone un aumento del 9,1 % con respecto al indicador anterior.
«Entre las razones de la recuperación de los precios se menciona una notable disminución de la presión por parte de los remanentes transitorios de animales con un peso de sacrificio superior. Los lotes excedentes de ganado vivo que no se pudieron vender durante las fiestas ya han abandonado el mercado, por lo que el peso medio de sacrificio de los animales y, en consecuencia, la oferta total se acercan a los niveles habituales», explicaron los analistas.
Precisaron que, por el momento, solo una parte de los compradores comparte las previsiones sobre la futura dinámica de los precios, pero sus expectativas son unánimes: apuestan por una mayor recuperación de las cotizaciones. Los operadores no observan por el momento una reactivación de la actividad del mercado, pero, en su opinión, esto se ajusta a las tendencias estacionales de las ventas. Al mismo tiempo, la mayoría de los actores siguen trabajando con volúmenes relativamente estables, por lo que el curso del comercio es principalmente el previsto, según constató la ASU.
