Los productores de queso ucranianos esperan tradicionalmente un repunte de las ventas en otoño, pero en 2025 tienen previsto subir los precios, aproximadamente un 5 %, lo que ha provocado un aumento de las ventas en el segmento más barato, el de los productos lácteos, según ha informado la agencia analítica del sector «Infagro».
«Este año, las esperanzas estacionales pueden verse empañadas por la situación de los precios: en un contexto de abaratamiento del queso en la UE (menos 8 % en agosto), los productores nacionales, por el contrario, planean subir los precios, aproximadamente un 5 %. El encarecimiento del queso ucraniano ya está teniendo consecuencias: las importaciones están aumentando y los productos lácteos ocupan cada vez más los estantes de las tiendas, ya que son una alternativa más barata que está ganando rápidamente popularidad entre los consumidores», señalaron los analistas.
Los expertos destacaron que, gracias a su menor coste, son precisamente los productos lácteos los que están experimentando un crecimiento más dinámico en las ventas. Para muchos compradores, estos productos se están convirtiendo en la única opción asequible ante el constante encarecimiento del queso «auténtico».
«En estas condiciones, los queseros se ven obligados a compartir el mercado no solo con las importaciones, sino también con los competidores nacionales, que apuestan por un formato más asequible. Se espera que la tendencia al alza del consumo de productos lácteos se mantenga en el futuro», concluyeron en Infagro.
