Los precios de los granos de cacao cayeron por debajo de los 4000 dólares por tonelada por primera vez desde 2023.
El mercado ha estado bajando durante el último año debido a los indicios de debilitamiento de la demanda. A día de hoy, los precios han caído casi un 70 % desde los niveles máximos alcanzados a finales de 2024.
La caída del valor de los futuros de marzo de los granos de cacao en Nueva York el viernes alcanzó el 5,9 %, y el precio bajó a 3931 dólares por tonelada, el mínimo desde noviembre de 2023.
A las 13:20, estos contratos se negociaban a 4117 dólares por tonelada.
El precio de los granos de cacao superó los 12 000 dólares por tonelada en diciembre de 2024 debido a las malas cosechas en los países de África Occidental. Los altos precios provocaron una caída de la demanda de chocolate por parte de los consumidores, y los fabricantes comenzaron a cambiar las recetas, utilizando sustitutos más baratos y añadiendo más rellenos, como nueces, según señala la agencia Bloomberg.
Las empresas de Europa, la mayor región consumidora de cacao del mundo, redujeron en el cuarto trimestre su volumen de procesamiento al mínimo desde que se empezaron a recopilar estas estadísticas en 2013. En combinación con el aumento de los suministros por parte de algunos de los principales productores de cacao, la oferta mundial pronto superará la demanda.
Esta semana, la empresa de corretaje StoneX confirmó su previsión de un excedente de oferta de cacao en el mercado mundial en la campaña agrícola 2025/2026 (octubre de 2025 – septiembre de 2026) de 287 000 toneladas, señalando el aumento de la producción en Costa de Marfil y Ghana. El excedente de oferta en la próxima campaña agrícola se prevé en 267 000 toneladas.
Los científicos han descubierto que el cacao en polvo, rico en flavonoles, puede desempeñar un papel importante en el fortalecimiento de la salud de las arterias, según informa la publicación New Atlas.
En un estudio publicado recientemente, los investigadores analizaron el efecto del cacao con alto contenido en flavonoles sobre la función arterial en voluntarios adultos. Se descubrió que el consumo regular de este producto contribuía a mejorar la elasticidad de las paredes arteriales, un indicador clave de la resistencia cardiovascular.
Según los autores del estudio, la adición de un producto con alto contenido en flavanoles de cacao puede considerarse como uno de los métodos adicionales de prevención de enfermedades vasculares y cardíacas. En particular, los flavanoles estimulan la liberación de óxido nítrico, una sustancia que dilata los vasos sanguíneos y reduce la resistencia arterial.
«Nuestro trabajo demuestra que la intervención con un componente alimenticio natural, los flavanoles del cacao, puede mejorar la función vascular en adultos sin enfermedades cardiovasculares graves», señaló el autor principal del estudio.
Sin embargo, los investigadores subrayan que este enfoque no sustituye a la terapia clínica, sino que solo sirve como medida complementaria junto con una alimentación adecuada, actividad física y el abandono de hábitos nocivos.
Ya se sabía que el chocolate negro, que contiene cacao con un alto porcentaje de flavonoles, se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares. Los nuevos datos confirman el mecanismo de este efecto y abren el camino al desarrollo de alimentos funcionales a base de flavonoles de cacao.
Los precios de los futuros del cacao cayeron a su nivel más bajo en 20 meses, reduciendo a la mitad sus recientes máximos.
El contrato de futuros de cacao en grano más activo en Nueva York cayó a 6.150 dólares por tonelada durante la sesión. En diciembre pasado, el contrato cotizaba por encima de los 12.000 dólares.
En Londres, los futuros del cacao cotizan a 4.262 miles de libras (5.713 miles de dólares) por tonelada, un 58% menos que los máximos de varios años registrados el pasado abril.
El descenso de los precios del cacao se debe a la disminución de la demanda de los consumidores, causada a su vez por el fuerte aumento de los precios en los últimos años, escribe el Financial Times citando opiniones de analistas. Además, los expertos esperan una buena cosecha de cacao en grano en los mayores países productores, situados en África Occidental.
«Los precios subieron a cotas disparatadas y no podían permanecer en esos niveles mucho tiempo», afirma Oran van Dort, analista de Rabobank. – «Los precios han estado bajando durante la mayor parte de este año, pero la tendencia a la baja ha sido especialmente pronunciada desde mediados de agosto.
