Всеукраинская ассоциация пекарей (ВАП) допускает подорожание хлеба в стране на 20% до конца 2025 года, однако это вряд ли подорвет бюджет украинской семьи, заявил в интервью агентству «Интерфакс-Украина» ее глава Александр Тараненко.
«Не удивлюсь, если так произойдет. Все к тому идет», — сказал он.
Говоря о 20%-ной перспективе повышения цен на хлеб, Тараненко рассказал, что в настоящее время отпускная цена 1 кг хлеба с хлебозавода составляет чуть более 40 грн. При этом маржа супермаркетов на хлебе по различным маркетинговым механизмам иногда достигает 30%, хотя законодательно не должна превышать 10%.
«Не будем брать отечественную статистику — она не соответствует действительности из-за наличия «теневого» рынка и других нюансов. Объективно сейчас украинец потребляет 150-200 г хлеба ежедневно, то есть в месяц — около 5 кг. Итак, ежемесячно гражданин Украины тратит на хлеб 200-210 грн. Если цена за год увеличится на 20%, то человек будет тратить ежемесячно на хлеб на 40 грн больше. Да, для наших пенсионеров и других малообеспеченных слоев населения 40 грн — это деньги. Однако говорить, что 40 грн в месяц подорвут бюджет украинской семьи, пожалуй, было бы преувеличением», — подчеркнул эксперт.
Среди причин подорожания хлеба он назвал рост цен на все составляющие товара — муку, дрожжи, жиры, сахар. К ним также добавляются стоимость электроэнергии, логистика, а также требование государства для предприятий, критически важных для экономики и с правом бронировать персонал, повысить зарплаты до 20 тыс. грн.
«За вычетом налогов на руки люди получат 16 тыс. грн. До этого средняя зарплата в нашем бизнесе составляла 13-15-16 тыс. грн независимо от предприятия. Согласитесь, невысокая зарплата. Но когда кто-то говорит, что пекари наживаются, это совсем не так. Повышение зарплаты даже на 20-30% – это существенное увеличение расходов производителя при том, что доходную часть нарастить мы не можем», – пояснил специалист и добавил, что рентабельность хлебного бизнеса сейчас составляет чуть выше нуля, а часто по некоторым сортам хлеба – ниже нуля.
Тараненко привел данные Госстата, согласно которым в Украине зарегистрировано более 3 тыс. производителей хлеба.
«Пусть не все они сегодня работают по разным причинам, но даже если из них работает две тысячи, то теоретически представить, что все сговорились и имеют сверхприбыли, – это нонсенс», – отверг мнение о наличии отраслевого сговора по повышению цен на хлеб в Украине глава ВПП.
