Ветеран и общественный деятель Александр Будько (Терен) открыл в Ровно франшизу сервиса доставки готовых блюд «Муза», соучредителем которого является шеф-повар Евгений Клопотенко, сообщила пресс-служба Клопотенко.
«Мы долго отрабатывали франчайзинговую модель «Музы», прежде чем начать масштабировать её через партнёров. Для меня важно, чтобы люди, открывающие франшизу, не просто инвестировали в бизнес, а разделяли наши ценности. Александр — именно такой человек», — комментирует Евгений Клопотенко.
По словам Терена, решение открыть франшизу было продиктовано желанием влиять на гастрономическую культуру в родном городе.
Сервис доставки «Муза» Клопотенко специализируется на блюдах украинской кухни ресторанного качества и развивается по модели франшизы. Ровно стало третьим городом после Киева и Львова. Новая локация работает по адресу: Ровно, ул. Соборная, 32. Заказать блюда можно через Glovo и Bolt Food, а также оформить самовывоз
В настоящее время сеть насчитывает 17 действующих точек (16 dark kitchen и одно офлайн-заведение в Киеве), ежемесячно выполняет более 10 тыс. заказов.
Концепция «Муза» — ресторан на дому без приготовления. Все блюда создаются по авторским рецептам Клопотенко. В меню представлено более 30 блюд традиционной украинской кухни: борщ с копченой грушей, бограч, вареники, мясные и рыбные сиченики, котлета по-полтавски, а также завтраки, десерты, фирменные узвары и морсы. Ценовая политика сервиса рассчитана на ежедневное потребление. Стоимость первых блюд начинается от 188 грн, основных — от 225 грн, выпечки — от 145 грн.
В планах партнеров — запуск эксклюзивной линейки «Муза от Терена», меню для которой будет разрабатываться при непосредственном участии Александра, который по образованию является пищевым технологом.
Помимо Ровно, среди приоритетных городов для дальнейшего развития проекта команда «Музы» рассматривает Днепр, Одессу, Черкассы и Винницу.
