В Украине в феврале 2025 года хозяйства всех категорий произвели 439 тыс. тонн молока-сырья, что на 14 тыс. тонн меньше (-3%) относительно января 2025 года и на 24 тыс. тонн меньше (-5%) относительно февраля 2024 года, сообщили в Ассоциации производителей молока (АПМ).
Согласно сообщению, в январе-феврале 2025 года объемы надоя в Украине составили 891 тыс. тонн, что на 32 тыс. тонн (-4%) меньше относительно прошлогоднего периода.
При этом доля предприятий в производстве молока-сырья в феврале 2025 года составила 55%, а хозяйств населения — 45%. Предприятия произвели 239 тыс. тонн молока-сырья в феврале 2025 года, что на 20 тыс. тонн меньше (-8%) по сравнению с январем 2025 года и на 4 тыс. тонн больше (+2%) по сравнению с февралем 2024 года.
Молочно-товарные фермы (МТФ) в январе-феврале 2025 года произвели 499 тыс. тонн молока-сырья, что на 21 тыс. т (+4%) больше относительно прошлогоднего периода.
В хозяйствах населения объемы надоя в феврале 2025 года составили 200 тыс. тонн молока, что на 6 тыс. тонн больше (+3%) относительно января 2025 года и на 28 тыс. тонн меньше (-12%) относительно февраля 2024 года. В январе-феврале 2025 года приусадебный сектор произвел 393 тыс. тонн молока-сырья, что на 53 тыс. тонн (-12%) меньше относительно прошлогоднего периода.
Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили отмечает, что в 2025 году МТФ могут воздержаться от наращивания производства молока в условиях сокращения спроса на молочную продукцию на внутреннем рынке и падения закупочных цен. Поскольку молокоперерабатывающие предприятия не имеют возможности покупать молоко по адекватным рыночным ценам, то дальнейшее увеличение надоя может привести к большему обвалу цен.
При этом вызовом для молочной отрасли Украины является потенциальная угроза распространения ящура, вспышки которого зафиксированы в Венгрии и Словакии. Увеличение выбраковки инфицированного поголовья может привести к сокращению объемов надоя.
«Существуют перспективы определенного роста спроса на молоко в Украине. Молокоперерабатывающие предприятия стремятся способствовать восстановлению спроса на молочную продукцию со стороны населения с помощью скидок и акционных предложений в торговых сетях. С началом весны начинается сезон мороженого, а также растет экспорт молочных консервов из Украины, что стимулирует поступление на переработку дополнительных объемов молока-сырья», — резюмировали в отраслевой ассоциации.
Цены на молоко экстра сорта в Украине в январе 2025 года снизились на 8% — до 18,5 грн/кг по сравнению с декабрем 2024 года, сообщили в Союзе молочных предприятий Украины (СМПУ).
Аналитики отметили, что цены на молоко в январе 2025 года были на 23% выше, чем в январе 2024 года, и на 33%, чем в июне 2024 года.
При этом темп роста цен на сырое молоко в Украине (в грн) во II полугодии-2024 в 2,3 раза превышал показатель по ЕС (в EUR — в 1,8 раза). Средняя цена января-2025, выраженная в EUR (за отечественный базис качества) составила почти EUR42,7/100 кг — против — EUR 45,7/100 кг в декабре 2024 года и EUR44,7 в ноябре 2024 года.
«Цена в EUR снизилась против декабря-2024 почти на 7%, против ноября-2024 — на 5,5%. При этом, против июня-2024 цена выросла на 34%; против января-2024 — на 18,5%. Средняя цена, выраженная в евро и пересчитанная в евробазис, в январе-2024 снизилась до EUR47,3/100 кг — с почти EUR51/100 кг в декабре-2024», — констатировали в СМПУ.
Эксперты обратили внимание, что соотношение между уровнями цен в Украине и ЕС / Польше в январе 2024 года составило 87% — к среднему показателю по странам ЕС и 82,5% — к среднему показателю Польши.
«Соответствующие соотношения «откатились» на уровень октября-2024 — конкурентоспособность отечественных молокопродуктов в январе-2025 выросла», — резюмировали в отраслевой ассоциации.
Украина в январе нарастила импорт молочных продуктов на 55%, чем за аналогичный период прошлого года, сообщило информационно-аналитическое агентство «Инфагро».
«Рынок свежих молокопродуктов в феврале начал оживать. Рост продаж происходит довольно медленно, нет той положительной динамики, которая наблюдалась в таком же периоде прошлых лет. В феврале цены начали стабилизироваться, но, к сожалению, к этому моменту они уже достигли очень высокого уровня», — отметили аналитики.
Эксперты предположили, что для стимулирования продаж правильно было бы вообще снизить цены, особенно на сметану и творог. Поэтому основные игроки в ближайшее время постараются чаще прибегать к акционным продажам со значительным снижением цен. В любом случае дальнейшего увеличения цен уже точно не должно быть, считают они.
«Отечественных производителей уже должно настораживать существенное увеличение импорта свежих молокопродуктов. В январе их завезли на 55% больше, чем в аналогичный период прошлого года. И если раньше в Украину завозили в основном йогурты и различные сырковые продукты, то в январе было импортировано несколько сотен тонн дешевого польского молока. На польский импорт свежих молочных продуктов приходится 60% всего объема», — отметили в отраслевом издании.
Экспорт свежих молокопродуктов также растет, но не такими темпами как импорт. Основным экспортным рынком для украинских свежих молочных продуктов остается Молдова, 88%, резюмировали в «Инфагро».
Цены на молоко-сырье в Украине снизились в начале января под влиянием сокращения спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий в период новогодних праздников, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
В отраслевой ассоциации отметили, что средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 6 января составила 19,10 грн/кг без НДС, что на 0,60 грн меньше, чем месяцем ранее, высшего сорта — 18,35 грн/кг без НДС (-0,35 грн), первого сорта осталась без изменений — 17,65 грн/кг без НДС. Средневзвешенная цена трех сортов молока зафиксирована на уровне 18,37 грн/кг без НДС, что на 0,32 грн меньше, чем в декабре.
«Снижение цен на молоко-сырье в Украине в начале года повлияло на падение цен на сливочное масло. Падение покупательской активности на рынке также традиционно наблюдается в период празднования новогодних праздников. Кроме того, украинские компании сократили объемы экспорта сливочного масла в декабре из-за снижения цен на товар на внешних рынках. (…) На внутреннем рынке появились излишки молока-сырья, а максимальные цены на молоко экстра- и высшего сорта пошли вниз из-за сокращения спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий», — пояснил аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили.
В АПМ сообщили, что в Украине также наблюдается снижение цен на сливочное масло в сочетании с остановкой роста цен на кисломолочные продукты из-за ограничения покупательной способности со стороны населения и сокращения спроса на молочные продукты на внутреннем рынке. Из-за высоких цен на отечественные молокопродукты в декабре увеличились объемы импорта в Украину готовых молочных продуктов, в частности сыров.
«Существенное снижение закупочных цен в Украине маловероятно из-за увеличения себестоимости производства молока вследствие роста затрат на производство кормов и необходимости соответствовать экологическим требованиям ЕС», — отметили в отраслевой ассоциации.
Вероятно, что в 2025 году мировой молочный рынок перейдет в новый ценовой коридор — от $40 до $50 за 100 кг молока-сырья. В 2024 году средняя цена на молоко-сырье в Украине составляла $42,45 за 100 кг, что на 20% больше по отношению к 2023 году. Цена на молоко-сырье в Украине росла в течение всего 2024 года в отличие от ЕС, США и Новой Зеландии. В 2025 году вероятен рост средней цены на молоко в Украине до $45-46 за 100 кг сырого молока. В случае отсутствия форс-мажорных обстоятельств, вероятно определенное снижение закупочных цен в конце апреля — начале мая текущего года в результате сезонного увеличения производства молока в хозяйствах населения, прогнозируют в АПМ.
Вследствие сокращения экспорта и затишья на мировом рынке молока во время зимних праздников цены на молоко-сырье в Украине стабилизируются, а уже с начала января ожидается снижение закупочных цен, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
В АПМ отметили, что средняя закупочная цена молока экстрасорта, по состоянию на 25 декабря, составила 19,60 грн/кг (без НДС), что на 0,2 грн больше, чем месяц назад. Неизменными остались цены на молоко высшего сорта — 18,64 грн/кг (без НДС) и первого сорта — 17,65 грн/кг (без НДС).
Средневзвешенная цена трех сортов молока составила 18,63 грн/кг (без НДС), что на 0,7 грн больше результата предыдущего месяца.
В отраслевой ассоциации отметили, что во второй половине декабря 2024 года закупочные цены стабилизировались из-за снижения спроса на молоко-сырье в Украине и излишков на рынке. Это связано с сокращением объемов экспорта молочной продукции во время рождественских праздников.
Кроме того, снижение цен на сливочное масло в США, Новой Зеландии и Европе сдерживает экспорт украинских компаний и сдерживает рост цен на молоко-сырье внутри страны.
«В 2024 году цены на сливочное масло были главным драйвером роста цен на молоко-сырье. Вероятно, дальнейшее снижение цен на сливочное масло, поскольку запасы товара накапливаются на складах. Определенное влияние на снижение цен на масло имело решение Польши вывести на рынок тысячу тонн сливочного масла из собственных стратегических запасов, чтобы способствовать стабилизации цен на товар», — пояснили в АСУ.
В отраслевой ассоциации предположили, что увеличение предложения молока-сырья в Украине, вероятно, связано с сокращением реализации молочной продукции из-за снижения покупательской способности. Украинцы с меньшими доходами отказываются от молочных продуктов из-за роста цен. Соответственно, растет спрос на потребление спредов как более дешевую альтернативу маслу.
Эксперты ожидают снижения закупочных цен уже с начала января 2025 года вследствие возможного увеличения излишков молока-сырья на внутреннем рынке.
Как сообщалось, в ноябре 2024 года замедление экспорта молочных продуктов было вызвано дефицитом молока-сырья, ростом производственных затрат из-за падения мировых цен на молочные продукты и сезонным спадом на рынке накануне праздников.
Молочные товарные фермы в 2024 году нарастят поставки молока для пищевой переработки на 6% по сравнению с прошлым годом, сообщила генеральный директор Ассоциации производителей молока (АПМ) Анна Лавреню на международной конференции «Возможности и вызовы евроинтеграции животноводства Молдовы и Украины» в рамках выставки EuroTier-2024 (Германия).
«Война принесла ужасные потери. На сегодня более 100 молочных ферм Украины или разрушены, или уничтожены из-за тактики террора России. Восстановление этих объектов критически важно для обеспечения стабильного производства молока. В то же время, несмотря на активную фазу войны, промышленные молочные фермы продолжают инвестировать в производительность, в соответствие с европейскими стандартами, показатели безопасности», — рассказала она.
Лавренюк отметила, что молочно-товарные фермы Украины в 2024 году на 6% нарастят поставки молока на пищевую переработку.
Кроме того, глава отраслевой ассоциации отметила ускоренные темпы внедрения инноваций в практику, катализатором чего стала война.
«Наши украинские производители бешеными темпами инвестируют в биогазовые станции, чтобы себя и свою общину обеспечить электроэнергией. Это новый вызов, который требует технической экспертизы и финансовой поддержки», — отметила Лавренюк.
По ее словам, в Украине сейчас наблюдается не кадровый голод, а кадровый голодомор.
«Огромная текучесть кадров в аграрном секторе требует экспресс курсов подготовки и повышения квалификации, адаптации их к европейским требованиям. Это вызов номер один, потому что у нас нет времени», — констатировала руководитель АПМ.
Лавренюк также попросила европейских коллег не уставать в предоставлении финансовой помощи украинским аграриям, которые нуждаются в поддержке для восстановления и развития, что предполагает инвестиции в новые технологии и модернизацию производственных процессов.
