Потребление молока и молочной продукции в Украине в течение 2022 года сократилось на 28% из-за миграции основных потребителей женщин и детей за рубеж, а также снижения покупательской способности населения на фоне войны, сообщила руководитель проекта » Оптовый сбыт молока » Елена Жупинас на брифинге Ассоциации производителей молока (АПМ).
«С 2019 года в Украине наблюдалась положительная динамика потребления молока и цельномолочной продукции. Однако в феврале 2022-го потребление по всем категориям продуктов, в том числе и твердых сыров, стремительно упало: от 18% до 20% — из-за миграции населения и оккупации, еще 5-8% — из-за инфляции и от 3 до 5% — из-за других факторов, что отрицательно сказались на покупательной способности», — приведены ее слова в сообщении на сайте аналитического агентства milkua.info в четверг.
По информации эксперта, перерабатывающие предприятия из-за опасения снижения производства молока зимой и в марте 2023 года пытались сдерживать цены на молоко-сырье и надеялись, что ситуация на рынке изменится, что люди будут возвращаться и потребление молочных продуктов вырастет. Однако в апреле им пришлось снижать цены.
«Сегодня на внутреннем рынке складывается ситуация, когда потребление падает, но импорт продуктов растет», — констатировала Жупинас.
Как сообщалось, переизбыток производства, высокая цена на готовую продукцию и рецессия привели к чрезмерному накоплению готовой молочной продукции на складах стран ЕС. Министерство агрополитики и продовольствия совместно с АПМ для решения проблем молочной отрасли разработали ряд изменений в отраслевое законодательство, а также подготовили «Дорожную карту восстановления молочной отрасли».
По итогам первого квартала, Украина увеличила экспорт молока и сливок (сгущенных) в 4 раза – до 6,747 тыс. тонн. Украина в январе-марте 2023 года поставила сгущенные молоко и сливки на общую сумму $17,680 млн (+83,8% в том же сравнении). Импорт этой группы товаров сократился в 3,2 раза, до 220 тонн, в денежном выражении снизился в 4,8 раза — до $940 тыс.
Основной экспорт молока и сливок сгущенных направлялся в Польшу (21,74% поставок в денежном выражении), Израиль (10,16%) и Бангладеш (9,08%), импорт – из Польши (55,64%), Чехии (28,62%) и Германии (13,72%).
Польские переработчики молока обеспокоены закрытием своего рынка для экспорта украинской молочной продукции и ожидают использования принципа взаимности, который приведет к падению объемов импорта Украиной польской молочной продукции, сообщает аналитическое агентство «Инфагро».
«Больше всего я сегодня боюсь использования принципа взаимности Украины в торговых отношениях с Польшей. Если Украина закроет для нас свой рынок, мы окажемся в очень сложной ситуации. Сегодня 6% всего экспорта нашего сыра уходит в Украину. Объем импорта молочных продуктов в Польшу из Украины был невелик по сравнению с польским экспортом в Украину. Следовательно, счет доходов и убытков очевиден», – цитирует вице-президента COGECA, директора Izba Mleka (Польша) Агнешку Малишевскую агентство.
Ее обеспокоенность разделяет президент польской Ассоциации переработчиков молока Марцин Гидзик. Согласно принципу взаимности можно ожидать, что польский экспорт замедлится, если не будут достигнуты другие договоренности между министрами сельского хозяйства, – сказал он в интервью portalspozywczy.pl.
По его информации, в январе-марте 2023 года Украина поставила в Польшу 1 тонну продуктов, обозначенных кодом CN 0401 – неконцентрированные молоко и сливки без добавления сахара, 60 тонн сливочного масла или других молочных жиров и 710 тонн сухого молока.
За этот же период Польша экспортировала в Украину 2213 тонн сыра, 1080 тонн молочной сыворотки и 1312 тонн ферментированных продуктов.
Производство сырого молока в Украине по итогам нынешнего года составит ориентировочно 7,5 млн тонн, что на 13,9% меньше прошлогодних показателей, из них 4,9 млн тонн будет произведено хозяйствами населения (-15% к 2021 году), а 2,6 млн тонн (-5%) — специализированными предприятиями.
Общее предложение молока и молокопродуктов в 2022 году составит 7,9 млн тонн, сообщила замдиректора департамента управления животноводства и племенного дела Министерства аграрной политики и продовольствия Украины Елена Дадус в авторской колонке на сайте отраслевого аналитического агентства «Инфагро».
По представленным ею прогнозным расчетам, в нынешнем году экспорт молока и молокопродуктов из Украины составит 510 тыс. тонн, а импорта — 415 тыс. тонн.
Наряду с этим, по информации Госстата, индекс потребительских цен на молоко в январе-ноябре 2022 года вырос на 18,4% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
Уточняется, что подавляющее большинство молока произведено в регионах, где не ведутся военные действия — 94,7%. При этом за год его производство выросло в отдельных областях — Ривненской, Тернопольской, Хмельницкой и Черкасской. Это свидетельствует о наличии спроса на молочную продукцию, а также о том, что вакуум, образовавшийся из-за уничтожения предприятий на Юге и Востоке Украины, заполняют предприятия из более безопасных частей страны.
«Нынешний 2022 год стал для молочной отрасли вызовом и испытанием. Важно то, что, наконец, каждый нашел и заполнил свою нишу, конкурируя и наряду с этим не уничтожая оппонента. Когда были разрушены цепочки поставок как сырья, так и продукции, на помощь пришли мелкие локальные торговые сетки и начали стремительно создаваться небольшие и средние предприятия по первичной переработке продукции, и, таким образом, были обеспечены поставки продукции на местные локальные рынки», — уточнила представитель Минагрополитики в авторской колонке.
Впоследствии, когда наладились экспортные пути и для Украины открылись новые европейские рынки, произошла переориентация отдельных предприятий на европейские рынки, и благодаря благоприятной мировой конъюнктуре появилась возможность экспортировать украинскую продукцию по более привлекательной цене.
«Главной задачей остается сохранить баланс между маржинальностью бизнеса и обеспечением потребностей населения, ведь емкость рынка часто обуславливается покупательной способностью потребителей продукции», — констатировала Дадус итоги года для отрасли.
Как сообщалось со ссылкой на данные Ассоциации производителей молока (АПМ), производство молока в Украине за 10 месяцев 2022 года снизилось на 12,4% — до 6,56 млн тонн на фоне сокращения поголовья и продуктивности коров в прифронтовых зонах и на территориях с активными боевыми действиями.
При этом поступление на переработку в Украине молока базовой жирности сократилось на 13,5% — до 1,99 млн тонн. Кроме того, продолжает усиливаться роль промышленного сектора в пищевой переработке: 1,7 млн тонн, или 85,7% сырого молока поступило на переработку от молочно-товарных ферм, а доля «приусадебного» молока упала до 14,6%.
Выручка от экспорта молочных продуктов из Украины в сентябре достигла рекордных с начала года значений — $35,9 млн, что на 9,2% превышает показатели августа 2022 года, и в 2,45 раза больше по сравнению с сентябрем 2021 года.
Ракетные удары рф по Украине оставили молокоперерабатывающую отрасль страны без электричества, вследствие чего остановлена работа предприятий и нарушен механизм сбыта продукции, поэтому спотовые цены на молоко в данный период можно считать условными.
Как сообщил аналитик молочной отрасли Максим Фастеев в Telegram-канале, массированные ракетные обстрелы Украины лишний раз свидетельствуют о том, насколько важным сейчас является фактор наличия генераторов на предприятиях, и этот фактор будет актуален и в последующие месяцы.
«Некоторые украинские заводы, как и население, почти сутки оставались без света, молоковозы, в отдельных случаях, до сих пор ждут разгрузки сырого молока (хорошо, что хоть температура воздуха способствует сохранению качества товара). Перепродать сырье нет возможности, потому что все переработчики находятся в одинаковых условиях. Это все последствия очередной волны ракетных ударов страны-террориста (уже официально) по украинской гражданской инфраструктуре», — написал эксперт.
По его данным, компании-переработчики молока продолжают выполнять свои обязательства по уровням закупочных цен, но на вторичном рынке вопроса стоимости сейчас не стоит, поскольку спрос на товар полностью отсутствует. Таким образом, нынешнюю цену спота сырого молока в Украине можно считать условной.
«Цены украинских биржевых товаров на внутреннем рынке остаются под давлением снижения экспортных (европейских) котировок, но изменения эквивалента сухое обезжиренное молоко (СОМ)/масло по сравнению с прошлой неделей отсутствуют из-за умеренного укрепления гривни к евро», — уточнил аналитик в сообщении.
Кроме того, за прошедшую неделю спотовая стоимость украинского сырого молока по сравнению с продукцией ЕС была на 38% ниже, тогда как на предшествующей ей неделе этот показатель составлял 34%, а разница эквивалента молока (ЭМ) СОМ/масло составила 21% (на предшествующей ей неделе -23%).
Эксперт напомнил, что показатель эквивалента молока (ЭМ) – перерасчет актуальной (спотовой) стоимости биржевых молочных товаров в эквивалент базового килограмма сырого молока, с учетом затрат и норм производства данных товаров.
Себестоимость производимого в Украине сырого молока постоянно растет под влиянием ряда факторов, тогда как закупочные цены на него упали с началом военного вторжения РФ в Украину, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
В проведенном ею анализе рынка молока, обнародованном на сайте ассоциации, отмечается, что хотя данная ситуация и создает давление на рынок, однако со второй декады апреля он развивается «в тонах очень сдержанного оптимизма».
По ее данным, средние закупочные цены на молоко по состоянию на 20 апреля составляет: экстра-класса– 10,13 грн/кг, высшего класса – 9,88 грн/кг, первого класса – 9,40 грн/кг (без учета НДС). При этом по стране они колеблются в диапазоне 9,5-10,7 грн/кг (без учета НДС) за сырое морок экстра-класса.
Ассоциация отмечает, что себестоимость производства молока постоянно растет, на что влияет сразу несколько причин. С начала агрессии РФ в Украине существенно выросли цены на топливо и ветеринарные препараты, а блокада экспорта продукции АПК из украинских морпортов лишает агробизнес оборотных средств, поясняется в отчете. Кроме того, в марте из-за войны на себестоимость молока повлиял вынужденный пересмотр кормового рациона коров, изменения в структуре выплаты заработных плат персоналу, а также передача части молока безвозмездно в виде гуманитарной помощи.
По данным АПМ, вопрос себестоимости сырого молока «пока выглядит как снежный ком, который накапливается при отсутствии достаточного уровня закупочных цен».
Ассоциация предполагает, что в ближайшем будущем рынок молока в стране будет развиваться под давлением следующих факторов: характера и интенсивности боевых действий, возможности разблокирования морских портов и решения вопросов экспорта молочных продуктов.
«На рынке стало ощущаться восстановление спроса на молочную продукцию и улучшение условий ее сбыта в деоккупированных областях. С ростом спроса и объемов реализации наблюдается рост ценового предложения на молоко-сырье. Конечно, это не довоенные цены, но и не цены первых недель в 8 грн/л», — подытожила АПМ.
Как сообщалось, производство молока в 2022 году в условиях войны с РФ сократится на 13,3-15,9%, до 7,33-7,56 млн тонн с 8,73 млн в 2021-м. Глубина кризиса в отрасли будет определяться дальнейшим развитием боевых действий в стране и их географией.
