Выручка заведений общественного питания Украины воиюле-декабре 2023 года выросла на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, средний чек увеличился на 18%, следует из исследования компании Poster.
Согласно ему, наибольший рост показателей продемонстрировали рестораны: выручка выросла на 37%, средний чек – 23% (с 508 до 625 грн). Посещаемость ресторанов увеличилась на 11%.
Сегмент кофеен за отчетный период увеличил выручку на 31%, средний чек вырос на 20% (с 82 до 98 грн), посещаемость – на 9%. Кафе выросли в выручке на 26%, средний чек увеличился на 17% (с 187 до 219 грн), посещаемость – на 7%. Пекарни показали рост на 22% в выручке, 17% в среднем чеке (с 63 до 73 грн) и 5% в посещаемости.
По данным Poster, выручка баров во втором полугодии выросла на 28%, средний чек – на 12% (с 311 до 348 грн), посещаемость – на 15%. Кальянные также увеличили выручку на 28%, при этом средний чек вырос на 18% (с 413 до 488 грн), а посещаемость – на 9%.
Сегмент фастфуда увеличил выручку на 27% по сравнению с предыдущим годом, средний чек вырос на 21% (с 145 до 175 грн), посещаемость – на 5%.
Согласно результатам опроса игроков рынка, показатели работы заведений в 2023 году оправдали ожидания 44% рестораторов, у 16% – превысили их. Около четверти опрошенных сообщили о росте рентабельности, при этом 13% не получили прибыль по итогам года.
Среди основных трудностей в минувшем году рестораторы отметили поиск сотрудников и сохранение команды (47%). Так, у 27% опрошенных сократился штат по итогам года, у 30% – увеличился.
Исследование Poster основывается на неперсонализированных агрегированных данных продаж 5 тыс. заведений общественного питания Украины.
Украинский онлайн-кинотеатр SWEET.TV считает необходимым увеличить средний чек за пользование ОТТ-сервисами с целью появления возможности производства собственного контента.
Как сообщил в интервью агентству «Интерфакс-Украина» директор SWEET.TV Александр Резунов, стоимость среднего тарифного плана ОТТ-сервиса в Украине на сегодня — в пределах 100 грн (около $3,5). В эту цену входит роялти за трансляцию телеканалов и фильмы.
«Для возможности генерации собственного контента у украинских платформ должен вырасти средний чек. Тогда они смогут себе позволить себе создавать оригинальный контент за свои деньги. Netflix, у которого нет телеканалов, стоит $10. Высокий чек помог платформе создать много оригинального контента, за который не нужно платить ежемесячные роялти», — отметил он.
По словам Резунова, Netflix также монетизирует свой контент по всему миру. Между тем украинские производители могут рассчитывать только на территорию своей страны, поскольку для большинства на сегодняшний день продать контент за рубеж — большая удача.
«Подводя итог: рынок должен созреть и сформироваться. Соответственно, если рынок платного телевидения, платных сервисов сформируется, больше людей начнет платить, будет меньше пиратства, будет расти средний чек. Тогда платформы смогут позволить себе покупать и производить собственный контент», — подчеркнул директор SWEET.TV.
SWEET.TV — украинская ОТТ-платформа, на которой представлены более 260 телеканалов, в том числе в HD и 4K, продуктам Disney, Pixar, DreamWorks и др.
У платформы заключены прямые контракты с Disney, Paramount, Universal, Sony и другими международными производителями контента по дубляжу и озвучиванию медиапродуктов именно для территории Украины, а не для СНГ. Сервис создает украиноязычный дубляж и озвучивание для культовых голливудских фильмов в проекте «Hollywood на украинском языке».
